ប្រសិនបើទូដាក់ចាន ឬទូដាក់ចានរបស់អ្នកមានផ្ទុកនូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាអង្ករសំរូប quinoa និង oats ល្អណាស់! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បង មីដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនសូវស្គាល់ច្រើន ដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងបរិស្ថានរបស់វា ឥឡូវនេះអាចជាពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់យកទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់អ្នក ឬតាមអ៊ីនធឺណិត ហើយសាកល្បងវា។

អាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​នឹង​ផ្តល់​នូវ​អារេ​នៃ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​រួម​ទាំង​ការ​គ្រប់​គ្រង​បាន​កាន់​តែ​ល្អ​ប្រសើរ ជាតិស្ករក្នុងឈាម និង កូលេស្តេរ៉ុល និងបានកើនឡើង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សកម្មភាព។ សូមអានបន្តដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអង្ករអាចជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរបស់អ្នក របៀបបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក និងអ្វីដែលត្រូវដឹងអំពីវិធីល្អបំផុត និងសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណនេះ។

ពាក្យ "មី" មិនមែនសំដៅលើប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិតែមួយប្រភេទទេ ប៉ុន្តែសំដៅទៅលើប្រភេទស្មៅជាច្រើនប្រភេទ ដែលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គ្រាប់ពូជដែលអាចបរិភោគបាន។ Britannica ។ ខណៈពេលដែល millet ប្រហែលជាមិនត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត, វាបាននៅជុំវិញជាយូរមកហើយ។ អាហារម្សៅនេះគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅតំបន់បុរាណវិទ្យានៅអាស៊ី និងអាហ្រ្វិកដែលមានអាយុកាលជាង 7,500 ឆ្នាំ បើយោងតាម Oldways Whole Grains Council ដែលជាក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់មិនរកប្រាក់ចំណេញដែលធ្វើការដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្រាប់សុខភាពកាន់តែប្រសើរ។

Xiaomi 2.5 គីឡូក្រាម

សព្វថ្ងៃនេះ អង្ករដំណើបគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងអាហារប្រពៃណីទូទាំងពិភពលោក រួមទាំងអ្វីៗទាំងអស់ចាប់ពីបបរ និងនំបុ័ងរាបស្មើ រហូតដល់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented។ ហើយដោយសារតែវាមិនមានជាតិ gluten ម្សៅ millet ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលគ្មានជាតិ gluten ។ យោងទៅតាម Oldways វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាចំណីសម្រាប់បសុសត្វក្នុងស្រុក ឬជាសត្វស្លាប។

ដោយសារតែស្រូវសាលីមានសភាពរឹង ដំណាំថែទាំទាប ដែលលូតលាស់លឿន (ជិតពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលាដែលវាត្រូវការសម្រាប់ស្រូវសាលី និងស្រូវដល់ភាពចាស់ទុំ) ហើយអាចលូតលាស់ក្នុងដីមានគុណភាពអន់ អាកាសធាតុស្ងួត និងរយៈពេលនៃគ្រោះរាំងស្ងួត ពួកវាត្រូវបានជ្រើសរើសជា ធនធានដ៏មានតម្លៃដែលអាចទប់ទល់នឹងភាពអត់ឃ្លាន និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោកដែលងាយរងគ្រោះដោយសារការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងធនធានធម្មជាតិមានកម្រិត យោងទៅតាម Oldways ។

នៅឆ្នាំ 2023 អេ អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) របស់អង្គការសហប្រជាជាតិបានដាក់ឈ្មោះឆ្នាំនោះថា "ឆ្នាំអន្តរជាតិនៃមីលីត" ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃអង្ករនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារពិភពលោក។

បន្ទាប់មក ប្រាកដណាស់មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានមី។ "វាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដូច្នេះវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងជាតិសរសៃច្រើន ហើយក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អផងដែរ"។ លោក John “Wesley” McWhorter, DrPH, RDN, អ្នកនាំពាក្យជាតិសម្រាប់បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ, នាយកផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្ររបៀបរស់នៅសម្រាប់ Suvida Healthcare និងជាចុងភៅជំនាញ។

ស្រាវជ្រាវ បង្ហាញថា អង្ករដំណើបអាចដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងមុខងារពោះវៀន គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល និងរក្សាសុខភាពពោះវៀន។ ការសិក្សា ក៏បានបង្ហាញផងដែរថា មីមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែជាអាហារបំប៉នដ៏មានឥទ្ធិពលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាអាហារដែលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្ស។