No ka ʻāina ʻo ʻAmelika, ua kapa ʻia nā pīni ma muli o ko lākou ʻano a hele mai i nā ʻano nui a me nā kala, mai ka ʻelepani-keʻokeʻo a hiki i ka ʻulaʻula koko a me ka ʻeleʻele. ʻOiai he ʻokoʻa liʻiliʻi i ka ʻono a me nā hiʻohiʻona, hoʻololi pinepine ʻia lākou i nā ʻano ʻai.

He mea make nā pīni ʻulaʻula inā ʻaʻole i hoʻolapalapa ʻia me ka huhū no 20 mau minuke i ko lākou kuke mua ʻana. ʻO ka mea huna, ʻaʻole ia e hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka wai i hoʻoluhi ʻia akā e hoʻokahe a holoi maikaʻi ma mua o ka hoʻokomo ʻana i ka wai hou. Hoʻopili ka wai hoʻoluhi i ka nui o ka mea e hoʻopilikia ai i ka ʻōpū.

Pono e hoʻoinu ʻia nā pī maloʻo i ka pō. Inā ʻaʻole nui ka manawa, e hoʻomaka iā lākou i ka wai wela a laila lawa ʻehā a ʻelima mau hola. E hoʻolei i ka wai hoʻoluhi (e ʻike i ka hoʻomaka) i ka wā e paʻa a palupalu iki ka pī a ʻaʻole wīwī hou ka ʻili. Holoi maikaʻi iā lākou. Pono lākou e moʻa i ka wai - me ka paʻakai ʻole - ma mua o ka hoʻohui ʻana i kekahi kīʻaha ʻē aʻe, ʻoiai no ka ʻai ʻana e like me nā pīni kālua a i ʻole nā ​​​​stews me nā tōmato a ʻoi aku hoʻi, ka puaʻa paʻakai. Ma laila wale nō e loaʻa ai ka kuke lohi hou e hiki ai iā lākou ke komo i nā mea ʻono ʻē aʻe. He mea maʻamau i kekahi mau kīʻaha ke kuke ʻana iā lākou a hiki i ka wā e hemo ai, e hana ana i ka manoanoa a me ka emulsified sauce.

Hiki ke hoʻokahe ʻia nā pīni hiki ke hoʻokahe ʻia, holoi ʻia a hoʻohana koke ʻia me nā mea ʻē aʻe.

Hiki ke ʻai ʻia nā pīni kīkī a pau i ka wā i kuke ʻia ai i ke anu i loko o nā salakeke a i ʻole i hana ʻia i purées me ka hoʻohui ʻana i ka ʻaila a lawelawe ʻia ma ke ʻano he ʻū. Hoʻopili pinepine ʻia nā pīni ʻulaʻula me ka chilli con carne.

E ʻike i kā mākou alakaʻi ʻanuʻu i ka hana ʻana i ka chilli con carne.

E ho'āʻo i ka pī piʻi maʻalahi, ka ʻuala a me ka pāpaʻa pī piʻi, ka moa a me ka pī enchiladas, a i ʻole ka ipu pīni i hoʻomoʻa lohi me nā mea ʻono Palani maʻamau.
No kahi mea ʻokoʻa iki, e hoʻāʻo i nā ʻoki hipa me nā pīni ʻokiʻoki i ʻoki ʻia i mea ʻokoʻa i ka mash.

Noho ʻia nā pī maloʻo no nā makahiki inā mālama ʻia ma kahi maloʻo a pōʻeleʻele, palekana i nā mea ʻino. He lōʻihi ka lōʻihi o nā pīni i kālua ʻia a pono e lilo i mea maʻamau i kēlā me kēia kīʻaha hale kūʻai.

ʻOi aku ka maʻalahi o ka loaʻa ʻana o nā pīni i hoʻomoʻa mua ʻia ma mua o nā ʻano ʻano maloʻo. He koho maikaʻi loa kēia no ka kuke ʻana me ka mālama ʻana i nā hola mālama, akā pono e hoʻokahe mau ʻia a holoi ʻia ma mua o ka hoʻohana ʻana.

Pono e piha a ʻālohilohi nā pī kīkī maloʻo o kēlā me kēia ʻano. ʻO ka mālama lōʻihi e hiki ai iā lākou ke komo i nā pepeke, no laila inā kūʻai nui, e nānā pono. ʻOi aku ka hilinaʻi o nā pī maloʻo i hoʻopaʻa mua ʻia.
ʻAʻole pilikia nā pīni kīkī i hoʻomoʻa mua ʻia. Hoʻopili ʻia kekahi i loko o ka wai, kahi i mānoanoa ʻia e nā starch i hana maoli ʻia e nā pī, akā hiki ke loaʻa i nā mea mālama, no laila e holoi ʻia kēia.

No ka nui o ka hoʻoikaika ʻana, e hoʻāʻo i kā mākou hōʻiliʻili ʻana i nā meaʻai pīni kīkī hope loa.