Se o teu armario ou despensa está cheo de produtos básicos saudables como arroz integral, quinoa e avea, é xenial! Pero se nunca o probaches millo, un gran menos coñecido que foi gañando máis atención polos seus beneficios nutricionais e ambientais, agora pode ser o momento perfecto para enganchar algúns no seu mercado local ou en liña e probalo.

Estes nutritivos grans integrais demostrouse que proporcionan unha serie de beneficios para a saúde, incluíndo un mellor control azucre no sangue e colesterol e aumentou antioxidante actividade. Continúa lendo para saber como o millo pode axudarche a mellorar a túa saúde, como incluílo na túa dieta e que saber sobre as mellores e máis seguras formas de sacar o máximo proveito deste gran antigo.

O termo "mijo" non se refire a un só tipo de grans, senón a varias especies de gramíneas que se cultivan para as súas sementes comestibles, segundo afirman. Britannica. Aínda que o millo pode non ser tan coñecido como outros grans, existe desde hai moito tempo. Este alimento con amidón é un dos grans cultivados máis antigos do mundo, e atopouse en xacementos arqueolóxicos de Asia e África que teñen máis de 7.500 anos, segundo Oldways Whole Grains Council, un grupo de consumidores sen ánimo de lucro que traballa para aumentar a comprensión dos consumidores e o consumo de cereais integrais para mellorar a saúde.

Xiaomi 2,5 kg

Hoxe, o millo é un ingrediente clave nos alimentos tradicionais en todo o mundo, incluíndo todo, desde mingau e pan plano ata bebidas fermentadas. E porque non ten glute, a fariña de millo tamén se usa habitualmente para facer produtos sen glute. Tamén se usa amplamente como alimento para o gando domesticado ou como semente para aves, segundo Oldways.

Debido a que os millos son cultivos resistentes e de baixo mantemento que crecen rápido (case a metade do tempo que tardan en madurar o trigo e o arroz) e que poden prosperar en solos de mala calidade, climas secos e períodos de seca, foron defendidos como valioso recurso que pode combater a fame e a desnutrición en partes do mundo vulnerables ao cambio climático e aos recursos naturais limitados, segundo Oldways.

En 2023, o Organización para a Agricultura e a Alimentación (FAO) das Nacións Unidas nomeou ese ano "Ano Internacional do Millo" como unha forma de destacar a importancia do millo no abastecemento mundial de alimentos.

Despois, por suposto, están os importantes beneficios para a saúde que se asociaron con comer millo. "É un gran integral, polo que ten moitos carbohidratos complexos e fibra, e tamén é unha boa fonte de proteínas", di John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, portavoz nacional da Academia de Nutrición e Dietética, director de medicina de estilo de vida de Suvida Healthcare e chef profesional.

Investigación mostra que o millo pode desempeñar un papel na regulación da función intestinal, no control do azucre e o colesterol no sangue e no mantemento da saúde intestinal. Estudos tamén demostraron que o millo contén altos niveis de antioxidantes, polo que non só é unha potencia nutricional senón tamén un alimento que pode reducir o risco de cancro nos humanos.