galego
Estes feixóns de cor vermella adoitan engadirse ao chili con carne. Descubra como preparar xudías enlatadas ou secas e que cociñar con elas.
Detalles do produto
Que son os feixóns?
Originarias das Américas, as xudías chámase así pola súa forma e teñen moitos tamaños e cores, desde o branco marfil ata o vermello sangue e o negro. Aínda que difiren un pouco en sabor e aparencia, moitas veces son intercambiables nas receitas.
Como preparar feixóns?
Os feixóns vermellos son velenosos se non se ferven furiosamente durante 20 minutos durante a súa cocción inicial. O segredo é nunca, nunca cocelos na auga na que foron empapados senón escorrer e despois aclaralos ben antes de metelos en auga fresca. A auga de remollo absorbe gran parte do ingrediente que perturba o intestino.
Como cociñar feixóns?
Os feixóns secos deben estar en remollo durante a noite. Se non tes moito tempo, comenzalos en auga quente e despois de catro a cinco horas deberían ser suficientes. Bota a auga de remollo (ver introdución) cando as fabas estean regordetas e un pouco máis suaves e as peles xa non estean engurradas. Enxágalas ben. Hai que cocer en auga –sen sal– antes de engadir a calquera outro prato, incluso para receitas como fabas ou guisos con tomate e, sobre todo, touciño salgado. Só entón conseguen a cocción lenta adicional que lles permite absorber outros sabores. Nalgúns pratos é habitual cociñalos ata que se desintegren, facendo unha salsa máis espesa e emulsionada.
As feixóns enlatados pódense escurrir, enxágües e logo usarse inmediatamente con outros ingredientes.
Todos os feixóns unha vez cocidos pódense desfrutar fríos en ensaladas ou facer purés con adición de aceite e servir como salsa. Os feixóns vermellos adoitan asociarse con chili con carne.
Consulta a nosa guía paso a paso sobre como facer chili con carne.
Suxestións de receitas
Proba un simple curry de feixóns, unha pasta suave con pementa e feixóns, enchiladas de polo e feixóns, ou unha cazola de feixóns cocidas lentamente con sabores clásicos franceses.
Para algo un pouco diferente, proba chuletas de cordeiro con feixóns triturados como alternativa ao puré.
Como almacenar os feixóns?
Os feixóns secos duran anos se se gardan nun lugar seco e escuro, a salvo de pragas. Os feixóns cocidos enlatados duran tanto tempo e deben ser un básico en todos os armarios das tendas.
Dispoñibilidade
Os feixóns enlatados e precociñados adoitan estar máis facilmente dispoñibles que as variedades secas. Estes son unha opción moi boa para cociñar, aforrando horas de coidado, pero sempre deben escorrer e lavar antes de usar.
Escolla os mellores feixóns
Os feixóns secos de todo tipo deben estar enteiros e brillantes. O almacenamento prolongado fai que sexan propensos á intrusión de insectos, polo que se compras a granel, inspecciona con coidado. Os feixóns secos preenvasados adoitan ser máis fiables.
Os feixóns precociñados en conserva non presentan problemas. Algúns veñen envasados en auga, que se engrosa cos amidóns producidos naturalmente polos feixóns, pero tamén pode conter conservantes, polo que hai que lavar.
Para obter moita inspiración, proba a nosa colección de receitas de feixóns.
Produtos relacionados
En 1985, Datong Locomotive Works decatouse de que as locomotoras eléctricas eran a importante dirección de desenvolvemento da industria de locomotoras e material rodante de China no futuro, e presentou a idea de deseño de produción de "Nanzhu (Zhuzhou Electric Locomotive Works) e Datong Locomotive Works".
A locomotora eléctrica Shaoshan Tipo 3 é a segunda xeración de locomotoras de carga e pasaxeiros de 6 eixes do meu país. A locomotora adopta a rectificación de onda completa tipo ponte e realiza unha regulación de voltaxe suave controlada por fase de tiristores. A locomotora adopta un sistema de tensión AC 25kV 50Hz monofásico e ten unha velocidade máxima de funcionamento de 100 km/h.
A locomotora eléctrica de carga pesada fixa SS3B é unha locomotora eléctrica de carga de 12 eixes. Consta de dúas locomotoras idénticas de 6 eixes unidas por un enganche e un parabrisas. As dúas seccións están equipadas con conectores de alta tensión do sistema eléctrico, cables de control e apantallamento da rede. Condutos de control de liñas e sistemas de aire. Todo o vehículo pódese controlar de forma sincronizada desde calquera cabina. A locomotora adopta un sistema de frecuencia de potencia monofásica, tensión de 25 kV, transmisión AC-DC e a velocidade máxima de operación da locomotora é de 100 km/h.
A locomotora eléctrica mellorada Shaoshan 4 é unha locomotora de carga de 8 eixes. A locomotora consta de dúas locomotoras idénticas de catro eixes conectadas por un enganche e un parabrisas. Os dous talleres están equipados con conectores de alta tensión para o sistema eléctrico, cables de control de reconexión e condutos de control do sistema de freos neumáticos. Todo o vehículo pódese controlar de forma sincronizada desde a cabina do condutor de calquera dos vehículos. As dúas locomotoras tamén se poden separar e utilizar de forma independente como locomotora de catro eixes.