As jo ​​​​kast of pantry opslein is mei sûne stapels lykas brune rys, quinoa, en oat, dat is geweldich! Mar as jo hawwe nea besocht gierst, In minder bekende nôt dy't mear omtinken kriget foar har fiedings- en miljeufoardielen, kin no de perfekte tiid wêze om wat op jo lokale merk of online te snagjen en it te besykjen.

Dizze voedzaam hiele granen hawwe bliken dien in oanbod fan sûnens foardielen, ynklusyf bettere kontrôle fan bloed sûker en cholesterol en ferhege antioxidant aktiviteit. Lês fierder om te learen hoe't gierst jo kin helpe jo sûnens te ferbetterjen, hoe't jo it yn jo dieet kinne opnimme, en wat te witten oer de bêste en feilichste manieren om it measte foardiel te krijen fan dit âlde nôt.

De term "gierst" ferwiist net nei ien soart nôt, mar nei ferskate soarten gers dy't groeid wurde foar har ytbere sied, neffens Britannica. Wylst gierst miskien net sa wiid bekend is as oare kerrels, is it al in hiel lange tiid. Dit zetmeelhoudende iten is ien fan 'e âldste kultivearre kerrels yn' e wrâld, en is fûn yn argeologyske plakken yn Aazje en Afrika dy't mear as 7.500 jier âld binne, neffens de Oldways Whole Grains Council, in non-profit konsumintegroep dy't wurket om konsumintbegryp en konsumpsje fan folsleine korrels te fergrutsjen foar bettere sûnens.

Xiaomi 2,5 kg

Tsjintwurdich is gierst in wichtich yngrediïnt yn tradisjoneel iten oer de heule wrâld, ynklusyf alles fan pap en flatbreads oant fermentearre dranken. En om't it glutenfrij is, wurdt milletmoal ek faak brûkt om glutenfrije produkten te meitsjen. It wurdt ek in soad brûkt as feed foar domestisearre fee as as fûgelsied, neffens Oldways.

Om't millets hurde gewaaksen binne mei leech ûnderhâld dy't fluch groeie (yn hast de helte fan 'e tiid dy't it duorret foar weet en rys om te rypjen) en kinne bloeie yn grûn fan min kwaliteit, droege klimaten en perioaden fan droechte, binne se foarfjochtsjen as in weardefolle boarne dy't honger en ûnderfieding kinne bestride yn dielen fan 'e wrâld dy't kwetsber binne foar klimaatferoaring en beheinde natuerlike boarnen, per Oldways.

Yn 2023, de Food and Agricultural Organisation (FAO) fan 'e Feriene Naasjes neamden dat jier it "Ynternasjonaal jier fan 'e Millets" as in manier om it belang fan millets yn 'e wrâldwide fiedselfoarsjenning te markearjen.

Dan binne d'r fansels de substansjele sûnensfoardielen dy't ferbûn binne mei it iten fan gierst. "It is in hiele nôt, dus it hat in protte komplekse koalhydraten en glêstried, en is ek in goede boarne fan proteïne," seit John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, in nasjonale wurdfierder foar de Academy of Nutrition and Dietetics, de direkteur fan libbensstylmedisyn foar Suvida Healthcare, en in profesjonele chef.

Ûndersyk lit sjen dat gierst in rol kin spylje by it regeljen fan darmfunksje, it kontrolearjen fan bloedsûker en cholesterol, en it behâld fan darmsûnens. Stúdzjes hawwe ek oantoand dat gierst hege nivo's fan anty-oksidanten befettet, wêrtroch it net allinich in fiedingskrêft is, mar in iten dat it risiko fan kanker by minsken kin ferleegje.