Zure armairua edo despentsa produktu osasuntsuez hornituta badago, hala nola arroz marroia, quinoa eta oloa, hori bai! Baina inoiz saiatu ez bazara artatxikia, ez hain ezaguna den alea, bere nutrizio- eta ingurumen-onurengatik arreta gehiago irabazten ari dena, orain une aproposa izan daiteke tokiko merkatuan edo sarean batzuk hartzeko eta probatzeko.

Hauek elikagarriak zereal integralak osasunerako onura ugari eskaintzen dituztela frogatu da, horien kontrol hobea barne odoleko azukrea eta kolesterola eta handitu antioxidatzailea jarduera. Irakurri artatxikia nola lagun zaitzakeen zure osasuna hobetzeko, nola sartu zure dietan eta zer jakin behar duzun antzinako ale honi etekin handiena ateratzeko modurik onena eta seguruena.

"Artatxiloa" terminoak ez du ale mota bakar bati erreferentzia egiten, hazi jangarrietarako hazten diren belar espezie batzuei baizik, Britannica. Artatxikia beste aleak bezain ezaguna ez den arren, aspalditik dago. Elikagai almidoi hau munduko landutako alerik zaharrenetakoa da, eta 7.500 urte baino gehiago dituzten Asia eta Afrikako aztarnategi arkeologikoetan aurkitu da, erakundearen arabera. Oldways Whole Grains Council, kontsumitzaileen ulermena eta kontsumoa areagotzeko lan egiten duen irabazi-asmorik gabeko kontsumo-taldea osasun hobea lortzeko.

Xiaomi 2,5 kg

Gaur egun, artatxikia funtsezko osagaia da mundu osoko elikagai tradizionaletan, porridgek eta ogi lauak eta hartzitutako edarietaraino. Eta glutenik gabekoa denez, artatxiki irina ere erabili ohi da glutenik gabeko produktuak egiteko. Etxeko abereentzako pentsu gisa edo hegazti-hazi gisa ere asko erabiltzen da, Oldwaysen arabera.

Artatxikiak bizkor hazten diren eta mantentze-lan baxuko labore gogorrak direnez (garia eta arroza heltzeko behar den denboraren erdian) eta kalitate txarreko lurzoruetan, klima lehorretan eta lehorte-aldietan hazten direnez, hauek defendatu dituzte. klima-aldaketaren eta baliabide natural mugatuen aurrean goseari eta desnutrizioari aurre egin diezaiokeen baliabide baliotsua, Oldways-en arabera.

2023an, Elikadura eta Nekazaritza Erakundea (FAO) Nazio Batuen Erakundeak urte hori "Artatxikiaren Nazioarteko Urtea" izendatu zuen artatxikiek munduko elikagaien hornikuntzan duten garrantzia nabarmentzeko modu gisa.

Gero, noski, artatxikia jateak lotu dituen osasun onura handiak daude. "Ale osoa da, beraz, karbohidrato eta zuntz konplexu asko ditu, eta proteina-iturri ona da", dio. John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, Elikadura eta Dietetika Akademiako bozeramaile nazionala, Suvida Healthcare-ko bizimodu medikuntzako zuzendaria eta sukaldari profesionala.

Ikerketa erakusten du artatxikiak hesteetako funtzioa erregulatzeko, odoleko azukrea eta kolesterola kontrolatzeko eta hesteetako osasuna mantentzeko papera izan dezakeela. Ikasketak Era berean, artatxikia antioxidatzaile-maila handia duela frogatu dute, nutrizio-potentzia ez ezik, gizakiengan minbizia izateko arriskua murriztu dezakeen elikagaia bihurtuz.