Ελληνικά
Αποκτήστε εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τα κεχρί. Προσθέστε αυτόν τον υγιή κόκκο δημητριακών που βοηθά στη διαταραχή της στεφανιαίας αρτηρίας, απώλεια βάρους, καρκίνο του παχέος εντέρου. Τα κεχρί βοηθούν υψηλή αρτηριακή πίεση, πρόληψη κοιλιοκάκης, προβλήματα διαβήτη, καλή πηγή αντιοξειδωτικών, βοηθά στην επιβράδυνση της υποβάθμισης των μυών, βοηθά στον ύπνο βοηθά στην ανακούφιση από τις κράμπες της περιόδου, βοηθά στην παραγωγή μητρικού γάλακτος, βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος.
Τα κεχρί είναι μια ομάδα πολύ μεταβλητών χόρτων με μικρούς σπόρους, που καλλιεργούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο ως καλλιέργειες δημητριακών ή σιτηρά για ανθρώπινη τροφή και ως χορτονομή. Στην Ινδία, τα κεχρί έχουν αναφερθεί σε μερικά από τα παλαιότερα κείμενα της Yajurveda, προσδιορίζοντας την αλεπούδα κεχρί (priyangava), το κεχρί Barnyard (aanava) και το μαύρο κεχρί (shyaamaka), υποδεικνύοντας έτσι ότι η κατανάλωση κεχριού ήταν πολύ συνηθισμένη, πριν από την ινδική Εποχή του Χαλκού (4.500 π.Χ.). Ωστόσο, τα κεχρί στερούνται των θρεπτικών συστατικών που είναι κρίσιμα για το σώμα ενός ατόμου.
Κεχρί υπολογίζεται σε όλο τον κόσμο για την παροχή βασικής διατροφής σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες. Κάθε 100 γραμμάρια κεχρί περιέχει 378 θερμίδες ενέργειας, 4,2 γραμμάρια συνολικού λίπους εκ των οποίων τα κορεσμένα λιπαρά είναι 0,7 γραμμάρια, η συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι 73 γραμμάρια, οι διαιτητικές ίνες είναι 8,5 γραμμάρια, πρωτεΐνη η περιεκτικότητα είναι 11 γραμμάρια, το φυλλικό οξύ είναι 85 mcg, νικοτινικό οξύ είναι 4.720 mg, Παντοθενικό το οξύ είναι 0,848 mg, η ριβοφλαβίνη είναι 0,290 mg, η θειαμίνη είναι 0,421 mg, η βιταμίνη Β6 είναι 0,384 mg, η βιταμίνη Ε 0,05 mg, η τοκοφερόλη άλφα είναι 0,05 mg, Βιταμίνη Κ είναι 0,9 mcg, Ασβέστιο είναι 1%, Σίδερο το περιεχόμενο είναι 17%, ο χαλκός είναι 38%, Μαγνήσιο είναι 28%, μαγγάνιο είναι 82%, φώσφορος είναι 28%, Κάλιο είναι 4%, Σελήνιο είναι 4%, Ψευδάργυρος είναι 11%.
Κατανάλωση του κεχρί σε μεγάλες ποσότητες βοηθά στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στον οργανισμό. Αραιώνει το αίμα για να αποτρέψει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ηλίασης και διαταραχής της στεφανιαίας αρτηρίας.
Τα κεχρί περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που μειώνει την όρεξη και βοηθά στη διαχείριση του βάρους. Αφομοιώνεται με πιο αργό ρυθμό και διατηρεί το στομάχι γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα κεχρί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χορταίνουν γρήγορα την πείνα, προλαμβάνοντας υπερφαγία. Τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να ενσωματώνουν κεχρί σε τουλάχιστον ένα από τα κύρια γεύματά τους. Διαφορετικοί τύποι κεχρί είναι διαθέσιμοι για απώλεια βάρους, όπως το κεχρί αλεπού, το κεχρί Kodo, το κεχρί δακτύλων και το μαργαριταρένιο κεχρί. Μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικούς τύπους συνταγών φαγητού χρησιμοποιώντας αυτό το κεχρί χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
Το κεχρί Foxtail περιέχει τόσο φυτικές ίνες όσο και φυτοθρεπτικά συστατικά, ο συνδυασμός των οποίων πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. Η λιγνάνη, ένα φυτοθρεπτικό συστατικό στο κεχρί, μετατρέπεται σε λιγνάνη θηλαστικού στο έντερο που προστατεύει από καρκίνος του μαστού. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση κεχριού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά 50%.
Το μαγνήσιο που υπάρχει στο κεχρί που χαλαρώνει τους μύες που ευθυγραμμίζουν το εσωτερικό του αρτηριακού τοιχώματος, το οποίο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το κεχρί μειώνει επίσης τη σοβαρότητα του άσθμα και συχνότητα ημικρανιών.
Κοιλιακός είναι μια ασθένεια που βλάπτει το λεπτό έντερο και παρεμβαίνει στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη. Μπορούν να αρχίσουν να περιλαμβάνουν κεχρί στο δικό τους διατροφή αφού είναι εντελώς χωρίς γλουτένη.
Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης στο κεχρί επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης και διατηρεί το αίμα ζάχαρη επίπεδο σε σταθερή αναλογία. Τα κεχρί αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη και επίσης βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου για τους μη διαβητικούς, ειδικά για τον διαβήτη τύπου 2.
Η υψηλή ποσότητα αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στα κεχρί καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που υπάρχουν στο σώμα και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
Τα κεχρί είναι δημητριακά υψηλής πρωτεΐνης και περιέχουν λυσίνη, ένα αμινοξύ που επιβραδύνει την υποβάθμιση των μυών και βοηθά στο χτίσιμο πιο αδύνατος μυς.
Η τρυπτοφάνη στο κεχρί αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης στο σώμα, γεγονός που βοηθά στη μείωση στρες. Ένα φλιτζάνι κουάκερ από κεχρί κάθε βράδυ μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε υγιή και ήσυχο ύπνο.
Λόγω του υψηλού επιπέδου του μαγνήσιο, το κεχρί είναι μια εξαιρετική τροφή για τις γυναίκες που υποφέρουν από αφόρητους πόνους και κράμπες κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού τους κύκλου.
Εγκυος και οι γυναίκες που θηλάζουν συνιστάται να καταναλώνουν Ragi σε υψηλές ποσότητες για να αυξήσουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος στον οργανισμό τους. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στη μητέρα να ταΐζει το παιδί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το κεχρί είναι πλούσιο σε αμινοξέα που ονομάζεται L-λυσίνη και L-προλίνη. Το κεχρί βοηθά στη δημιουργία κολλαγόνου στο σώμα, μια ουσία που δίνει δομή στον ιστό του δέρματος. Έτσι, η κατανάλωση κεχρί ενισχύει το επίπεδο κολλαγόνου για τη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος και το καθιστά λιγότερο επιρρεπές σε ρυτίδες.
