Agar sizning shkafingiz yoki oshxonangiz jigarrang guruch, kinoa va boshqa foydali mahsulotlar bilan to'ldirilgan bo'lsa. jo'xori, bu ajoyib! Ammo agar siz hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz tariq, ozuqaviy va ekologik foydalari bilan ko'proq e'tiborni qozongan unchalik mashhur bo'lmagan don, endi mahalliy bozorda yoki onlaynda ba'zilarini ushlash va sinab ko'rish uchun eng zo'r vaqt bo'lishi mumkin.

Bular to'yimli butun donalar bir qator sog'liq uchun foyda keltirishi, jumladan, yaxshi nazorat qilinishi ko'rsatilgan qon shakar va xolesterin va ortdi antioksidant faoliyat. Tariq sog'lig'ingizni yaxshilashga qanday yordam berishi mumkinligini, uni dietangizga qanday kiritishni va bu qadimiy dondan maksimal foyda olishning eng yaxshi va xavfsiz usullari haqida nimani bilishni o'qing.

"Tariq" atamasi bitta turdagi donni emas, balki iste'mol qilinadigan urug'lar uchun etishtiriladigan bir necha turdagi o'tlarni anglatadi. Britannica. Tariq boshqa donlar kabi keng ma'lum bo'lmasa-da, u juda uzoq vaqtdan beri mavjud. Bu kraxmalli oziq-ovqat dunyodagi eng qadimiy ekilgan donlardan biri bo'lib, Osiyo va Afrikadagi arxeologik joylardan topilgan bo'lib, ularning yoshi 7500 yildan oshadi. Oldways Whole Grains Council - notijorat iste'molchilar guruhi bo'lib, u iste'molchilarning sog'lig'ini yaxshilash uchun butun donni tushunish va iste'mol qilishni oshirishga qaratilgan.

Xiaomi 2,5 kg

Bugungi kunda tariq butun dunyo bo'ylab an'anaviy taomlarning asosiy tarkibiy qismidir, jumladan, bo'tqa va yassi nonlardan tortib fermentlangan ichimliklargacha. Glyutensiz bo'lgani uchun tariq uni ham glyutensiz mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Oldways ma'lumotlariga ko'ra, u uy hayvonlari uchun ozuqa sifatida yoki qush urug'i sifatida keng qo'llaniladi.

Tariqlar bardoshli, parvarish talab etilmaydigan ekinlar bo‘lib, ular tez o‘sadi (bug‘doy va sholining pishib yetishi uchun deyarli yarmi vaqt talab etadi) va sifatsiz tuproq, quruq iqlim va qurg‘oqchilik davrlarida o‘sishi mumkin. Oldways boshiga iqlim o'zgarishiga va cheklangan tabiiy resurslarga zaif bo'lgan dunyoning qismlarida ochlik va to'yib ovqatlanmaslik bilan kurasha oladigan qimmatli resurs.

2023 yilda esa Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (FAO) Birlashgan Millatlar Tashkiloti o'sha yilni "Xalqaro tariqlar yili" deb atadi, bu tariqning global oziq-ovqat ta'minotidagi ahamiyatini ta'kidlaydi.

Shunda, albatta, tariqni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan salomatlik uchun katta foyda bor. "Bu butun don, shuning uchun u juda ko'p murakkab uglevodlar va tolaga ega, shuningdek, oqsilning yaxshi manbaidir", deydi. Jon "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, Oziqlanish va dietatika akademiyasining milliy vakili, Suvida Healthcare uchun turmush tarzi tibbiyoti direktori va professional oshpaz.

Tadqiqot tariq ichak faoliyatini tartibga solish, qon shakar va xolesterinni nazorat qilish va ichak sog'lig'ini saqlashda rol o'ynashi mumkinligini ko'rsatadi. Tadqiqotlar Shuningdek, tariq tarkibida yuqori miqdorda antioksidantlar mavjudligini ko'rsatdi, bu uni nafaqat oziqlantiruvchi kuch, balki odamlarda saraton xavfini kamaytiradigan oziq-ovqatga aylantiradi.