ئۇيغۇر
قاچا-قۇچا ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان مېتال ماتېرىياللارنىڭ دائىرىسى ئىنتايىن تار. قازان ياخشى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى ۋە مۇقىم خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتكە موھتاج ، بولمىسا قازاندىكى يېمەكلىكلەرنىڭ تەمى ئۆزگىرىدۇ. نۇرغۇن مېتاللارنىڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى ياخشى ، ئەمما خىمىيىلىك جەھەتتىن بەك تۇراقسىز ، شۇڭا ئۇلار يېمەكلىك پىشۇرۇشقا ماس كەلمەيدۇ. ئەمما بەزى ئەھۋاللاردا ، قازان ناھايىتى تۇراقسىز مېتال ماتېرىيالدىن ياسالغان ، ئاندىن باشقا بىر قەۋەت مۇقىم ماتېرىيال بىلەن سىرلانغان بولىدۇ. بازاردا ئاليۇمىن ، مىس ، داتلاشماس پولات ، تۆمۈر ۋە كاربون پولاتتىن ئىبارەت بەش خىل ئورتاق ئىشلىتىلىدىغان مېتال بار. بۇ ماقالىدە مەن ئۇلارنى بىرمۇبىر تونۇشتۇرىمەن ، بەزى مىساللارنى كۆرسىتىمەن ۋە ھەر بىرىنىڭ ياخشى ۋە پايدىسىز تەرەپلىرىنى مۇلاھىزە قىلىمەن.
مەيلى سىز يۇقىرى سۈپەتلىك ئاشخانا ياكى كۆپ ئىقتىدارلىق قاچا-قۇچىلارنى ئىزدەيسىز قاچىلىغىلى بولىدىغان قاچا-قۇچىلار, يۆتكىگىلى بولىدىغان تۇتقۇچ, ئاليۇمىن قېتىشمىسىقاتارلىقلار تۆۋەندىكى مۇھىم ئامىللارنى ئويلىشىشىڭىز كېرەك. بۇ ئامىللار ئاساسلىقى ئىسسىقلىق تارقىتىش ، ئىسسىقلىق سىغىمچانلىقى ، ئىندۇكسىيە ماسلىشىشچانلىقى ۋە ئاكتىپچانلىقىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئاليۇمىن بۈگۈنكى كۈندە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن قورۇما ماتېرىياللىرىنىڭ بىرى. ئاليۇمىن ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى يۇقىرى مېتال. ئۇ داتلاشمايدۇ ھەمدە نۇرغۇن شەكىلدىكى چىرىشكە چىداملىق. ئاليۇمىن قاچىلار بەزى ئاچچىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئۇچراشسا يېمەكلىكنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتىدۇ. ئاليۇمىن ئادەتتە سوزۇلغان ، ئۆلۈش ياكى ئاندىرويىد شەكلىدە مەۋجۇت. سوزۇلغان ئاليۇمىن ئايلانما تامغا ئارقىلىق شەكىللىنىدۇ. بۇ مېتالنىڭ يۇمشاقلىقى سەۋەبىدىن ، ئۇ ئادەتتە ماگنىي ، مىس ياكى مىس بىلەن ئاليۇمىن قېتىشمىسىدىن ياسالغان بولۇپ ، كۈچىنى ئاشۇرىدۇ. سوزۇلغان ئاليۇمىن پىشۇرۇش تەخسىسى ، شەربەت تەخسە ، تورت مۇفىن قازان ، شورپا قازان ، ھور قازان ، كاۋاپدان ، ھەتتا ۋوك قاتارلىقلاردا كەڭ قوللىنىلىدۇ.
ئۆلگۈچىلەر قۇيۇلغانلارغا قارىغاندا قېلىنراق بولۇپ ، شورپا قازانلىرى ، گوللاندىيە قازانلىرى ۋە ئېغىر پىشۇرۇش قازانلىرىغا تېخىمۇ ماس كېلىدۇ. چۈنكى ئاليۇمىن قازان ئۆلۈش جەريانىدا مىكروسكوپتا كۆرۈنەرلىك ئىقتىدار تۆشۈكچىلىرى ھاسىل قىلىدۇ ، ئۇنىڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى تۆۋەن بولىدۇ سوزۇلغان ئاليۇمىن قازان.
ئانودلاشتۇرۇلغان ئاليۇمىننىڭ تەبىئىي ھالدا بىر قەۋەت ئاليۇمىن ئوكسىد بار بولۇپ ، باشقا ماددىلار بىلەن ئىنكاس قايتۇرۇش تەس ۋە قىيىن. بۇ تېخنىكا دائىم شەربەت قازان ، چوكا قازان ، بولكا قازان ۋە گوللاندىيە پىشۇرۇش قازانلىرىنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ.
ئاليۇمىن قازاننىڭ نۇرغۇن تۈرلىرى بار ، بۇنىڭ ئىچىدە ئاليۇمىن تاياقسىز قاچا-قۇچا, ئاليۇمىن ئايرىغىلى بولىدىغان قاچا-قۇچىلارنى بېسىڭ, ئاليۇمىن ئايرىغىلى بولىدىغان قاچا-قۇچىلار ۋە ياسالغان ئاليۇمىن قاچا-قۇچىلار.
ئاليۇمىننىڭ تۈزۈلۈشى يېنىك ، ئىسسىقلىقنىڭ تارقىلىشى ياخشى ۋە ئەرزان. كەمچىلىكى شۇكى ، ئۇنىڭ ئىسسىقلىق ساقلاش ئىقتىدارى ياخشى ئەمەس ، مېتال يۇمشاق ھەم سىزغىلى ۋە چىشلىگىلى بولىدۇ.
ئىندۇكسىيە پىشۇرغۇچىلارنىڭ ئومۇملىشىشىغا ئەگىشىپ ، قاچا-قۇچىلار ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئىشلىتىدۇ داتلاشماس پولات پىشۇرۇش قازاننىڭ ئاستىدا. پولات تەركىبىدە تۆمۈر بولغاچقا ، دىسكا بار ئاليۇمىن قازاننى ئىندۇكسىيە پىشۇرۇشقا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
گەرچە مىس ئىسسىقلىق تارقىتىشقا ماھىر بولسىمۇ ، ئەمما ئېغىر ۋە قىممەت. ئاليۇمىنغا سېلىشتۇرغاندا ، مىسنىڭ زىچلىقى ئىنتايىن يۇقىرى ، بۇمۇ مىس قاچا-قۇچىلارنىڭ چىدامچانلىقىدىكى مۇھىم سەۋەب. مىسنىڭ كەمچىلىكى كۆرۈنەرلىك. ئۇنى سېزىم دائىرىسىدە ئىشلىتىشكە بولمايدۇ ، كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر بىلەن ئىنكاس قايتۇرىدۇ.
قۇيۇلغان تۆمۈر قاچا-قۇچىلار ئاستا قىزىدۇ ، ئەمما تېمپېراتۇرا ئۆرلىگەندىن كېيىن ، ئۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ. شۇڭا ئۇ ئىسسىق تېمپېراتۇرىدا قىزىتىشتىكى كۆڭۈلدىكىدەك قازان. رېئاكسىيىلىك ماتېرىيال بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ بەزى يېمەكلىكلەر بىلەن خىمىيىلىك رېئاكسىيەگە ئاسان ئۇچرايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، پالەك قاتارلىق بەزى يېمەكلىكلەر قىزىل قۇيۇلغان تۆمۈردە پىشۇرغاندا قارا رەڭگە كىرىدۇ. قۇيۇلغان تۆمۈر قازان ئاسان داتلىشىپ كېتىدۇ.
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، كاربون پولات تۆمۈرنىڭ يېنىك دەرىجىدىكى ئورنى بولۇش سۈپىتى بىلەن كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى. كاربون پولات قازانلىرى نېپىز ھەم بىر تەرەپ قىلىش ئاسان. كەمچىلىكى شۇكى ، ئىسسىقلىقنى ساقلاش تۆۋەنلەپ ، ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىقى ئانچە ياخشى ئەمەس ، بۇ بەزى يېمەكلىكلەرنىڭ تەكشى پىشۇرۇلۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
داتلاشماس پولاتنىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ئۇ چىرىشكە چىداملىق بولۇپ ، ئاسان سىزىلمايدۇ ياكى چىشلىمەيدۇ. داتلاشماس پولاتنى پىشۇرۇشقا ئىشلىتىشنىڭ كەمچىلىكى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش بىر قەدەر ناچار. شۇڭلاشقا ، داتلاشماس پولات قازانلار ئادەتتە ئاستىغا مىس ياكى ئاليۇمىن بىلەن ئىسسىقلىق ئېلىپ بارىدۇ.