Савыт-саба ясау өчен кулланылган металл материаллар диапазоны бик тар. Чүлмәк яхшы җылылык үткәрүчәнлеге һәм тотрыклы химик үзлекләргә мохтаҗ, югыйсә пешерүче ризыкның тәме үзгәрәчәк. Күпчелек металлларның җылылык үткәрүчәнлеге яхшы, ләкин химик яктан тотрыксыз, шуңа күрә алар ризык пешерү өчен яраксыз. Ләкин кайбер очракларда чүлмәк бик тотрыксыз металл материалдан ясалырга мөмкин, аннары башка тотрыклы материал катламы белән капланырга мөмкин. Базарда алюминий, бакыр, пасовкасыз корыч, чуен һәм углерод корычтан торган биш уртак металл бар. Бу мәкаләдә мин аларны бер-бер артлы тәкъдим итәрмен, кайбер мисаллар күрсәтермен, аларның уңай яклары турында сөйләшермен.

Сез югары сыйфатлы пешерү яки күп функцияле пешерү әйберләрен эзлисезме ябыштырыла торган савыт-саба җыелмасы, чыгарыла торган тоткыч савыт-саба, алюминий савыт-сабаһ.б., сез түбәндәге мөһим факторларны карарга тиеш. Бу факторларга, нигездә, җылылык бүленеше, җылылык сыйдырышлыгы, индукция яраклашуы һәм реактивлык керә.

Алюминий

Алюминий - бүгенге көндә иң популяр кыздыру материалларының берсе. Алюминий - искиткеч җылылык үткәрүчәнлеге булган металл. Ул дат булмаячак һәм коррозиянең күп төрләренә каршы тора. Алюминий банкалар кайбер кычыткан ризыклар белән контактка керсәләр, ризыкның тәмен үзгәртәчәк. Алюминий, гадәттә, сузылган, үлгән яки анодлаштырылган формада бар. Сузылган алюминий әйләнү мөһере белән барлыкка килә. Бу металлның йомшак табигате аркасында, ул көчен арттыру өчен, гадәттә, магний, бакыр яки бронза белән алюминий эретмәсе белән ясала. Сузылган алюминий пешерү тәлинкәләрендә, сок тәлинкәләрендә, торт муфин казаннарында, шорпалар, пар чүлмәкләре, макарон чүлмәкләрендә һәм хәтта карандашларда киң кулланыла.

Чүпрәле чүлмәкләр, Голландия чүлмәкләре, авыр пешерү савытлары өчен кулайрак ясалган сузылганнарга караганда калынрак. Чөнки алюминий табак микроскопик күренеп торган җитештерү күзәнәкләрен җитештерә, аның җылылык үткәрүчәнлеге түбәнрәк сузылган алюминий табак.

Анодизацияләнгән алюминий табигый рәвештә алюминий оксиды катламына ия, ул башка матдәләр белән реакцияләү авыр һәм авыр. Бу ысул еш сок савытлары, чудер чүлмәкләре, пешерү чүлмәкләре һәм Голландия пешерү чүлмәкләре ясау өчен кулланыла.

Алюминий чүлмәкләрнең күп төрләре бар, шул исәптән алюминий таяк булмаган стакан савыт-саба, алюминий аерыла торган савыт-саба басыгыз, алюминийдан аерыла торган савыт-саба һәм ясалган алюминий савыт-саба.

Алюминий текстурада җиңел, җылылык таратуда яхшы һәм арзан. Кимчелек - аның җылылык изоляциясе яхшы түгел, һәм металл йомшак, тырнау һәм тешләү җиңел.

Индукцион пешерүчеләрнең популярлыгы арту белән, савыт-саба җитештерүчеләре кулланалар дат басмаган корыч пешерү савытлары табак төбендә. Корычта тимер булганлыктан, дисклы алюминий савытлар индукция пешерү өчен кулланылырга мөмкин.

Бакыр

Бакыр җылылыкны таратуда бик яхшы булса да, авыр һәм кыйммәт. Алюминий белән чагыштырганда, бакыр бик тыгызлыкка ия, бу шулай ук ​​бакыр пешерү әйберләренең ныклыгы өчен мөһим сәбәп. Бакырның кимчелекләре зур. Аны сизү диапазонында кулланып булмый һәм кислоталы ризыклар белән реакцияләнәчәк.

Чуен

Чуен савыт-саба әкрен генә җылытыла, ләкин температура күтәрелгәч, ул югары температурага каршы тора ала. Шуңа күрә ул кайнар температурада җылыту өчен идеаль чүлмәк. Реактив материал буларак, ул кайбер ризыклар белән химик реакцияләргә мохтаҗ. Моннан тыш, шпинат кебек кайбер ризыклар кызыл чуен пешергәндә кара төскә керәчәк. Чуен савыт - дат җиңел булган күзәнәк материал.

Карбон корыч

Соңгы елларда углерод корыч, чуенга җиңел альтернатива буларак, кайбер игътибарны җәлеп итте. Карбон корыч савыт-саба нечкә һәм эшкәртү җиңелрәк. Кимчелек - җылылыкны саклау кими һәм җылылык үткәрүчәнлеге бик яхшы түгел, бу кайбер ризыкларның тигез булмаган пешерүенә китерәчәк.

Тутыкмас корыч

Дат басмаган корычның өстенлеге шунда: ул коррозиягә чыдам, җиңел сызылмый һәм тешләнми. Пешерү өчен тотрыксыз корычны куллануның җитешсезлеге шунда: җылылык үткәрү шактый начар. Шуңа күрә, пасовкасыз корыч чүлмәкләр, гадәттә, бакыр яки алюминий белән җылылык үткәрәләр.