உங்கள் அலமாரியில் அல்லது சரக்கறையில் பிரவுன் ரைஸ், குயினோவா மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் இருந்தால் ஓட்ஸ், அது நன்றாக இருக்கிறது! ஆனால் நீங்கள் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால் தினை, குறைவான பரவலாக அறியப்பட்ட தானியமானது, அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளுக்காக அதிக கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது, உங்கள் உள்ளூர் சந்தையிலோ அல்லது ஆன்லைனிலோ சிலவற்றைப் பறித்து அதை முயற்சித்துப் பார்க்க இது சரியான நேரமாக இருக்கலாம்.

இவை சத்தானவை முழு தானியங்கள் சிறந்த கட்டுப்பாடு உட்பட, ஆரோக்கிய நலன்களின் வரிசையை வழங்குவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் அதிகரித்தது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு. உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த தினை எவ்வாறு உதவுகிறது, உங்கள் உணவில் அதை எவ்வாறு சேர்ப்பது மற்றும் இந்த பழங்கால தானியத்திலிருந்து அதிக நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான சிறந்த மற்றும் பாதுகாப்பான வழிகளைப் பற்றி என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை அறிய படிக்கவும்.

"தினை" என்ற சொல் ஒரு தானிய வகையைக் குறிக்கவில்லை, மாறாக அவற்றின் உண்ணக்கூடிய விதைகளுக்காக வளர்க்கப்படும் பல வகையான புற்களைக் குறிக்கிறது. பிரிட்டானிக்கா. தினை மற்ற தானியங்களைப் போல பரவலாக அறியப்படாவிட்டாலும், அது மிக நீண்ட காலமாக உள்ளது. இந்த மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவு உலகின் பழமையான பயிரிடப்பட்ட தானியங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள தொல்பொருள் தளங்களில் 7,500 ஆண்டுகள் பழமையானது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஓல்ட்வேஸ் ஹோல் கிரேன்ஸ் கவுன்சில், ஒரு இலாப நோக்கற்ற நுகர்வோர் குழு, இது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக முழு தானியங்களின் நுகர்வோர் புரிதலையும் நுகர்வையும் அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

சியோமி 2.5 கிலோ

இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள பாரம்பரிய உணவுகளில் தினை ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது, இதில் கஞ்சி மற்றும் தட்டையான ரொட்டிகள் முதல் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானங்கள் வரை அனைத்தும் அடங்கும். மேலும் இது பசையம் இல்லாததால், தினை மாவு பொதுவாக பசையம் இல்லாத பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஓல்ட்வேஸின் கூற்றுப்படி, இது வளர்ப்பு கால்நடைகளுக்கான தீவனமாகவும் அல்லது பறவை விதையாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தினைகள் கடினமான, குறைந்த பராமரிப்புப் பயிர்கள் என்பதால், அவை வேகமாக வளரும் (கோதுமை மற்றும் அரிசி முதிர்ச்சியடைவதற்கு ஏறக்குறைய பாதி நேரத்தில்) மற்றும் தரமற்ற மண், வறண்ட காலநிலை மற்றும் வறட்சி காலங்களில் செழித்து வளரக்கூடியவை. ஓல்ட்வேஸ் படி, காலநிலை மாற்றம் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட இயற்கை வளங்களால் பாதிக்கப்படக்கூடிய உலகின் சில பகுதிகளில் பசி மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய மதிப்புமிக்க வளம்.

2023 இல், தி உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு (FAO) உலக உணவு விநியோகத்தில் தினையின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைக்கும் விதமாக ஐக்கிய நாடுகள் சபை அந்த ஆண்டை "தினைகளின் சர்வதேச ஆண்டு" என்று பெயரிட்டது.

நிச்சயமாக தினை சாப்பிடுவதால் கணிசமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. "இது ஒரு முழு தானியமாகும், எனவே இது நிறைய சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்" என்று கூறுகிறார். ஜான் “வெஸ்லி” மெக்வொர்டர், DrPH, RDN, அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் தேசிய செய்தித் தொடர்பாளர், சுவிதா ஹெல்த்கேரின் வாழ்க்கை முறை மருத்துவத்தின் இயக்குனர் மற்றும் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர்.

ஆராய்ச்சி குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும், குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும் தினை பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது. ஆய்வுகள் தினை அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகிறது, இது ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாக மட்டுமல்லாமல், மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் உணவாகவும் அமைகிறது.