Om ditt skåp eller skafferi är fyllt med hälsosamma basvaror som brunt ris, quinoa och havre, det är jättebra! Men om du aldrig har provat hirs, ett mindre allmänt känt spannmål som har fått mer uppmärksamhet för sina näringsmässiga och miljömässiga fördelar, kan nu vara den perfekta tidpunkten att fånga lite på din lokala marknad eller online och prova.

Dessa näringsrika fullkorn har visat sig ge en rad hälsofördelar, inklusive bättre kontroll av blodsocker och kolesterol och ökade antioxidant aktivitet. Läs vidare för att lära dig hur hirs kan hjälpa dig att förbättra din hälsa, hur du inkluderar den i din kost och vad du ska veta om de bästa och säkraste sätten att få ut mesta möjliga av detta urgamla sädesslag.

Begreppet "hirs" syftar inte på en enda spannmålssort utan snarare flera arter av gräs som odlas för sina ätbara frön, enl. Britannica. Även om hirs kanske inte är lika känd som andra spannmål, har den funnits väldigt länge. Denna stärkelsehaltiga mat är en av de äldsta odlade spannmålen i världen och har hittats på arkeologiska platser i Asien och Afrika som är över 7 500 år gamla, enligt Oldways Whole Grains Council, en ideell konsumentgrupp som arbetar för att öka konsumenternas förståelse och konsumtion av fullkorn för bättre hälsa.

Xiaomi 2,5 kg

Idag är hirs en nyckelingrediens i traditionella livsmedel över hela världen, inklusive allt från gröt och tunnbröd till fermenterade drycker. Och eftersom det är glutenfritt används hirsmjöl också ofta för att göra glutenfria produkter. Det används också ofta som foder för tama boskap eller som fågelfrö, enligt Oldways.

Eftersom hirsar är tåliga grödor med lågt underhållsbehov som växer snabbt (på nästan hälften av den tid det tar för vete och ris att mogna) och som kan frodas i jord av dålig kvalitet, torrt klimat och perioder av torka, har de uppmärksammats som en värdefull resurs som kan bekämpa hunger och undernäring i delar av världen som är sårbara för klimatförändringar och begränsade naturresurser, enligt Oldways.

År 2023, den Livsmedels- och jordbruksorganisationen (FAO) av FN utnämnde det året till "millets internationella år" som ett sätt att lyfta fram hirsarnas betydelse i den globala livsmedelsförsörjningen.

Sedan finns det naturligtvis de betydande hälsofördelarna som har varit förknippade med att äta hirs. "Det är ett fullkorn, så det har massor av komplexa kolhydrater och fibrer och är också en bra proteinkälla", säger John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, en nationell talesman för Academy of Nutrition and Dietetics, chef för livsstilsmedicin för Suvida Healthcare och en professionell kock.

Forskning visar att hirs kan spela en roll för att reglera tarmfunktionen, kontrollera blodsocker och kolesterol och bibehålla tarmhälsa. Studier har också visat att hirs innehåller höga halter av antioxidanter, vilket gör den inte bara till ett näringskraftverk utan ett livsmedel som kan minska risken för cancer hos människor.