Dacă dulapul sau cămara dvs. este aprovizionată cu produse de bază sănătoase, cum ar fi orezul brun, quinoa și ovăz, e grozav! Dar dacă nu ai încercat niciodată mei, un cereale mai puțin cunoscut, care a câștigat mai multă atenție pentru beneficiile sale nutriționale și de mediu, acum poate fi momentul perfect pentru a prinde unele pe piața locală sau online și pentru a le încerca.

Acestea nutritive cereale integrale s-a demonstrat că oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un control mai bun al zahăr din sânge și colesterolul si a crescut antioxidant activitate. Citiți mai departe pentru a afla cum meiul vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, cum să îl includeți în dieta dvs. și ce să știți despre cele mai bune și mai sigure modalități de a obține cele mai multe beneficii de pe urma acestui cereal străvechi.

Termenul „mei” nu se referă la un singur tip de cereale, ci mai degrabă la mai multe specii de ierburi care sunt cultivate pentru semințele lor comestibile, conform Britannica. În timp ce meiul poate să nu fie la fel de cunoscut ca alte cereale, acesta există de foarte mult timp. Acest aliment bogat în amidon este unul dintre cele mai vechi cereale cultivate din lume și a fost găsit în situri arheologice din Asia și Africa, care au peste 7.500 de ani, conform studiului. Oldways Whole Grains Council, un grup nonprofit de consumatori care lucrează pentru a crește înțelegerea consumatorilor și consumul de cereale integrale pentru o sănătate mai bună.

Xiaomi 2,5 kg

Astăzi, meiul este un ingredient cheie în alimentele tradiționale de pe tot globul, inclusiv orice, de la terci și pâine la băuturi fermentate. Și pentru că nu conține gluten, făina de mei este, de asemenea, folosită în mod obișnuit pentru a face produse fără gluten. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca hrană pentru animale domestice sau ca semințe de păsări, potrivit Oldways.

Deoarece meiul sunt culturi rezistente, cu întreținere redusă, care cresc rapid (în aproape jumătate din timpul necesar grâului și orezului pentru a se maturiza) și pot prospera în sol de proastă calitate, climat uscat și perioade de secetă, aceștia au fost susținuți ca un resursă valoroasă care poate combate foamea și malnutriția în părți ale lumii care sunt vulnerabile la schimbările climatice și resursele naturale limitate, conform Oldways.

În 2023, Organizația pentru Alimentație și Agricultura (FAO) Organizația Națiunilor Unite a numit acel an „Anul Internațional al Meiului” ca o modalitate de a evidenția importanța meiului în aprovizionarea globală cu alimente.

Apoi, desigur, există beneficiile substanțiale pentru sănătate care au fost asociate cu consumul de mei. „Este un cereal integral, deci are o mulțime de carbohidrați complecși și fibre și este, de asemenea, o sursă bună de proteine”, spune John „Wesley” McWhorter, DrPH, RDN, purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică, director de medicina stilului de viață pentru Suvida Healthcare și bucătar profesionist.

Cercetare arată că meiul poate juca un rol în reglarea funcției intestinale, controlul zahărului din sânge și colesterolul și menținerea sănătății intestinale. Studii au arătat, de asemenea, că meiul conține niveluri ridicate de antioxidanți, ceea ce îl face nu doar o centrală nutrițională, ci și un aliment care poate reduce riscul de cancer la oameni.