Jekk l-armarju jew il-pantry tiegħek ikun maħżun bi staples b’saħħithom bħal ross ismar, quinoa, u ħafur, dak huwa kbir! Imma jekk qatt ma ppruvajt millieġ, qamħ anqas magħruf li ilu jikseb aktar attenzjoni għall-benefiċċji nutrittivi u ambjentali tiegħu, issa jista 'jkun iż-żmien perfett biex taqbad xi wħud fis-suq lokali tiegħek jew onlajn u tipprovaha.

Dawn nutrittivi ħbub sħaħ intwerew li jipprovdu firxa ta’ benefiċċji għas-saħħa, inkluż kontroll aħjar ta’ zokkor fid-demm u kolesterol u żdiedu antiossidant attività. Kompli aqra biex titgħallem kif il-millieġ jista 'jgħinek ittejjeb is-saħħa tiegħek, kif tinkludih fid-dieta tiegħek, u x'għandek tkun taf dwar l-aħjar u l-aktar modi sikuri biex tikseb l-akbar benefiċċju minn dan il-qamħ tal-qedem.

It-terminu "millieġ" ma jirreferix għal tip wieħed ta' qamħ iżda għal diversi speċi ta' ħaxix li jitkabbru għaż-żerriegħa li jittieklu tagħhom, skond Britannica. Filwaqt li l-millieġ jista 'ma jkunx magħruf daqstant ħbub oħra, ilu għal żmien twil ħafna. Dan l-ikel tal-lamtu huwa wieħed mill-eqdem ħbub ikkultivati ​​fid-dinja, u nstab f'siti arkeoloġiċi fl-Asja u l-Afrika li għandhom aktar minn 7,500 sena, skont il- Oldways Whole Grains Council, grupp ta' konsumaturi mingħajr skop ta' qligħ li jaħdem biex iżid il-fehim tal-konsumatur u l-konsum ta' ħbub sħaħ għal saħħa aħjar.

Xiaomi 2.5kg

Illum, il-millieġ huwa ingredjent ewlieni fl-ikel tradizzjonali madwar id-dinja, inkluż kollox minn porridges u flatbreads sa xorb iffermentat. U minħabba li huwa ħieles mill-glutina, id-dqiq tal-millieġ huwa wkoll komunement użat biex isiru prodotti mingħajr glutina. Huwa wkoll użat ħafna bħala għalf għall-bhejjem domestikati jew bħala żerriegħa tal-għasafar, skond Oldways.

Minħabba li l-millieġ huma għelejjel li jifilħu, li għandhom manutenzjoni baxxa li jikbru malajr (fi kważi nofs iż-żmien li jieħu biex jimmaturaw il-qamħ u r-ross) u jistgħu jirnexxu f’ħamrija ta’ kwalità fqira, klimi niexfa, u perjodi ta’ nixfa, huma ġew appoġġjati bħala riżorsa ta’ valur li tista’ tiġġieled il-ġuħ u l-malnutrizzjoni f’partijiet tad-dinja li huma vulnerabbli għat-tibdil fil-klima u riżorsi naturali limitati, skont Oldways.

Fl-2023, il- Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura (FAO) tan-Nazzjonijiet Uniti semmiet dik is-sena "Is-Sena Internazzjonali tal-Millieġ" bħala mod biex tenfasizza l-importanza tal-millieġ fil-provvista globali tal-ikel.

Imbagħad naturalment hemm il-benefiċċji sostanzjali għas-saħħa li ġew assoċjati mal-ikel tal-millieġ. "Huwa qamħ sħiħ, għalhekk għandu ħafna karboidrati kumplessi u fibra, u huwa wkoll sors tajjeb ta 'proteina," jgħid John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, kelliem nazzjonali għall-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika, id-direttur tal-mediċina tal-istil tal-ħajja għal Suvida Healthcare, u chef professjonali.

Riċerka juri li l-millieġ jista' jkollu rwol fir-regolazzjoni tal-funzjoni tal-imsaren, il-kontroll taz-zokkor fid-demm u l-kolesterol, u ż-żamma tas-saħħa tal-imsaren. Studji wrew ukoll li l-millieġ fih livelli għoljin ta 'antiossidanti, li jagħmilha mhux biss powerhouse nutrizzjonali iżda ikel li jista' jnaqqas ir-riskju tal-kanċer fil-bnedmin.