Malti
Il-firxa ta 'materjali tal-metall użati biex isiru oġġetti tal-partikolari hija dejqa ħafna. Minħabba li l-borma teħtieġ konduttività termali tajba u proprjetajiet kimiċi stabbli, inkella t-togħma tal-ikel fil-cooker tinbidel. Ħafna metalli għandhom konduttività termali tajba, iżda huma kimikament instabbli wisq, għalhekk mhumiex adattati għat-tisjir tal-ikel. Iżda f'xi każijiet, il-borma tista 'tkun magħmula minn materjal tal-metall instabbli ħafna u mbagħad miksija b'saff ta' materjal stabbli ieħor. Hemm ħames metalli tal-partikolari komuni fis-suq, jiġifieri l-aluminju, ir-ram, l-istainless steel, il-ħadid fondut u l-azzar tal-karbonju. F'dan l-artikolu, ser nintroduċihom waħda waħda, nuri xi eżempji, u niddiskuti l-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'kull wieħed.
Kemm jekk qed tfittex partikolari oġġetti ta 'kwalità għolja jew partikolari oġġetti b'ħafna funzjonijiet, bħal sett tal-partikolari tat-tisjir li jista' jistiva, partikolari oġġetti tal-manku li jistgħu jitneħħew, partikolari oġġetti tal-aluminju fondut, eċċ., trid tikkunsidra l-fatturi importanti li ġejjin. Dawn il-fatturi jinkludu prinċipalment id-distribuzzjoni tas-sħana, il-kapaċità tas-sħana, il-kompatibilità tal-induzzjoni u r-reattività.
L-aluminju huwa wieħed mill-materjali tal-qali l-aktar popolari llum. L-aluminju huwa metall b'konduttività termali eċċellenti. Mhux se sadid u huwa reżistenti għal ħafna forom ta 'korrużjoni. Il-bottijiet tal-aluminju se jibdlu t-togħma tal-ikel jekk jiġu f'kuntatt ma 'xi ikel qares. L-aluminju ġeneralment jeżisti fil-forma ta 'mġebbed, die-cast jew anodized. L-aluminju stirat huwa ffurmat b'ittimbrar li jdur. Minħabba n-natura ratba ta 'dan il-metall, ġeneralment huwa magħmul minn liga tal-aluminju bil-manjeżju, ram jew bronż biex iżid is-saħħa tiegħu. L-aluminju stirat huwa użat ħafna fi pjanċi tal-ħami, pjanċi tal-meraq, twaġen tal-muffin tal-kejkijiet, qsari tas-soppa, qsari tal-fwar, qsari tal-għaġin u anke woks.
Die casted ħafna drabi huma eħxen minn dawk imġebbda, u jagħmluhom aktar adattati għall-qsari tas-soppa, qsari Olandiżi, u twaġen tal-ħami tqal. Għax die cast aluminju pan jipproduċi pori ta 'prestazzjoni mikroskopikament viżibbli fil-proċess ta' die-casting, il-konduttività termali tagħha hija inqas minn dik ta ' pan tal-aluminju stirat.
L-aluminju anodizzat naturalment għandu saff ta 'ossidu tal-aluminju, li huwa iebes u diffiċli biex jirreaġixxi ma' sustanzi oħra. Din it-teknika spiss tintuża biex isiru qsari tal-meraq, qsari chowder, qsari tal-ħami u qsari tal-ħami Olandiżi.
Hemm ħafna tipi ta 'qsari tal-aluminju, inklużi partikolari oġġetti tal-aluminju li ma jeħlux fuq xulxin, agħfas partikolari oġġetti tal-aluminju li jinqalgħu, partikolari oġġetti tal-aluminju fondut die u partikolari oġġetti tal-aluminju falsifikati.
L-aluminju huwa ħafif fin-nisġa, tajjeb fid-dissipazzjoni tas-sħana u mhux għali. L-iżvantaġġ huwa li l-insulazzjoni termali tagħha mhix tajba, u l-metall huwa artab u faċli biex tobrox u dent.
Bil-popolarità dejjem tikber tal-kukers tal-induzzjoni, il-manifatturi tal-oġġetti tal-partikolari jużaw twaġen tal-ħami tal-istainless steel fuq il-qiegħ tat-taġen. Peress li l-azzar fih ħadid, twaġen tal-aluminju bid-diski jistgħu jintużaw għat-tisjir tal-induzzjoni.
Għalkemm ir-ram huwa eċċellenti biex ineħħi s-sħana, huwa tqil u għali. Meta mqabbel mal-aluminju, ir-ram għandu densità għolja ħafna, li hija wkoll raġuni importanti għad-durabilità tal-partikolari tar-ram. L-iżvantaġġi tar-ram huma sinifikanti. Ma jistax jintuża fil-firxa tas-sensing u se jirreaġixxi ma 'ikel aċiduż.
Partikolari tal-ħadid fondut jisħnu bil-mod, iżda ladarba t-temperatura togħla, tista 'tiflaħ it-temperatura għolja. Għalhekk huwa pot ideali għat-tisħin f'temperaturi sħan. Bħala materjal reattiv, huwa suxxettibbli għal reazzjonijiet kimiċi ma 'ċertu ikel. Barra minn hekk, xi ikel bħall-ispinaċi jdur iswed meta jissajjar fuq ħadid fondut aħmar. Pan tal-ħadid fondut huwa materjal poruż li huwa faċli għas-sadid.
F'dawn l-aħħar snin, l-azzar tal-karbonju, bħala alternattiva ħafifa għall-ħadid fondut, ġibed xi attenzjoni. Il-partikolari tal-azzar tal-karbonju huma irqaq u aktar faċli biex jimmaniġġaw. L-iżvantaġġ huwa li l-preservazzjoni tas-sħana titnaqqas u l-konduttività termali mhix tajba ħafna, li tikkawża xi ikel biex issajjar b'mod irregolari.
Il-vantaġġ ta 'l-istainless steel huwa li huwa reżistenti għall-korrużjoni u ma jkunx faċilment scratched jew dented. L-iżvantaġġ li tuża l-istainless steel għat-tisjir huwa li l-konduzzjoni tas-sħana hija pjuttost fqira. Għalhekk, qsari ta 'l-istainless steel normalment imexxu s-sħana bir-ram jew l-aluminju fuq il-qiegħ.