നിങ്ങളുടെ അലമാരയിലോ കലവറയിലോ ബ്രൗൺ റൈസ്, ക്വിനോവ, തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഓട്സ്, അത് കൊള്ളാം! എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ്, അധികം അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ധാന്യം, പോഷകപരവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ നേട്ടങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നേടുന്നു, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക വിപണിയിലോ ഓൺലൈനിലോ ചിലത് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയമാണിത്.

ഇവ പോഷകസമൃദ്ധമാണ് മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ മികച്ച നിയന്ത്രണം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ ഒരു നിര നൽകുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഒപ്പം കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുകയും ചെയ്തു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനം. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മില്ലറ്റ് നിങ്ങളെ എങ്ങനെ സഹായിക്കും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താം, ഈ പുരാതന ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രയോജനം നേടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും സുരക്ഷിതവുമായ വഴികളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ വായിക്കുക.

"മില്ലറ്റ്" എന്ന പദം ഒരു തരം ധാന്യത്തെയല്ല, മറിച്ച് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകൾക്കായി വളർത്തുന്ന നിരവധി ഇനം പുല്ലുകളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ബ്രിട്ടാനിക്ക. മില്ലറ്റ് മറ്റ് ധാന്യങ്ങളെപ്പോലെ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് വളരെക്കാലമായി നിലവിലുണ്ട്. ഈ അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് ഏഷ്യയിലെയും ആഫ്രിക്കയിലെയും 7,500 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള പുരാവസ്തു സൈറ്റുകളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഓൾഡ്‌വേസ് ഹോൾ ഗ്രെയിൻസ് കൗൺസിൽ, മികച്ച ആരോഗ്യത്തിനായി മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോക്തൃ ധാരണയും ഉപഭോഗവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത ഉപഭോക്തൃ ഗ്രൂപ്പാണ്.

Xiaomi 2.5kg

ഇന്ന്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മില്ലറ്റ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, കഞ്ഞിയും പരന്ന ബ്രെഡും മുതൽ പുളിപ്പിച്ച പാനീയങ്ങൾ വരെ. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആയതിനാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ മില്ലറ്റ് മാവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓൾഡ്‌വേസ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായോ പക്ഷിവിത്തായോ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തിനകൾ കാഠിന്യമേറിയതും പരിപാലനം കുറഞ്ഞതുമായ വിളകൾ ആയതിനാൽ (ഗോതമ്പും അരിയും പാകമാകുന്നതിന് ഏകദേശം പകുതി സമയത്തിനുള്ളിൽ) വളരുന്നതും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത മണ്ണിലും വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലും വരൾച്ചയുടെ കാലഘട്ടത്തിലും തഴച്ചുവളരാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. ഓൾഡ്‌വേസ് അനുസരിച്ച്, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിനും പരിമിതമായ പ്രകൃതിവിഭവങ്ങൾക്കും ഇരയാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ലോകത്തിൻ്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പട്ടിണിയും പോഷകാഹാരക്കുറവും നേരിടാൻ കഴിയുന്ന വിലപ്പെട്ട വിഭവം.

2023-ൽ, ദി ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ഓർഗനൈസേഷൻ (എഫ്എഒ) ആഗോള ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിൽ തിനയുടെ പ്രാധാന്യം ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഐക്യരാഷ്ട്രസഭ ആ വർഷത്തെ "മില്ലറ്റുകളുടെ അന്താരാഷ്ട്ര വർഷം" എന്ന് നാമകരണം ചെയ്തു.

മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഉണ്ട്. "ഇത് ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമാണ്, അതിനാൽ അതിൽ ധാരാളം സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും ഉണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഇത്," പറയുന്നു ജോൺ "വെസ്ലി" മക്‌വോർട്ടർ, DrPH, RDN, അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്ററ്റിക്‌സിൻ്റെ ദേശീയ വക്താവ്, സുവിദ ഹെൽത്ത്‌കെയറിൻ്റെ ലൈഫ്‌സ്‌റ്റൈൽ മെഡിസിൻ ഡയറക്ടറും ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫും.

ഗവേഷണം കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിലും മില്ലറ്റ് ഒരു പങ്കുവഹിക്കുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു. പഠനങ്ങൾ മില്ലറ്റിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും ഇത് ഒരു പോഷക ശക്തികേന്ദ്രം മാത്രമല്ല, മനുഷ്യരിൽ കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണവുമാക്കുന്നു.