Raha toa ka feno sakafo ara-pahasalamana toy ny vary mena, quinoa, ary ny trano fisakafoanao oats, tsara izany! Fa raha mbola tsy nanandrana ianao ampemby, voamaina tsy dia fantatra loatra izay nisarika ny saina bebe kokoa noho ny tombontsoa ara-tsakafo sy ara-tontolo iainana, izao no fotoana mety indrindra hividianana ny sasany amin'ny tsena eo an-toerana na an-tserasera ary andramo izany.

Mahavelona ireo voamaina manontolo dia hita fa manome tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, ao anatin'izany ny fanaraha-maso tsara kokoa siramamy ra SY kolesterola ary nitombo antioxidant hetsika. Vakio hatrany mba hahafantaranao ny fomba ahafahan'ny ampemby manampy anao hanatsara ny fahasalamanao, ny fomba hampidirana azy amin'ny sakafonao, ary ny tokony ho fantatrao momba ny fomba tsara indrindra sy azo antoka indrindra hahazoana tombony betsaka amin'ity voam-bary tranainy ity.

Ny teny hoe "ampemby" dia tsy manondro karazana voa tokana fa karazana ahitra maromaro izay ambolena ho an'ny voa azo hanina, araka ny Britannica. Na dia tsy dia fantatra loatra toy ny voa hafa aza ny ampongabendanitra, dia efa nisy hatry ny ela izy io. Io sakafo misy starch io dia iray amin'ireo voam-bary tranainy indrindra eran-tany, ary hita any amin'ny toerana arkeolojika any Azia sy Afrika izay mihoatra ny 7500 taona, araka ny voalazan'ny Oldways Whole Grains Council, vondrona mpanjifa tsy mitady tombontsoa izay miasa hampitombo ny fahatakarana ny mpanjifa sy ny fihinanana voamaina manontolo ho an'ny fahasalamana tsara kokoa.

Xiaomi 2.5 kg

Amin'izao fotoana izao, ny ampemby dia singa manan-danja amin'ny sakafo nentim-paharazana manerana izao tontolo izao, ao anatin'izany ny zava-drehetra manomboka amin'ny koba sy mofo fisaka ka hatramin'ny zava-pisotro misy alikaola. Ary satria tsy misy gluten izy io, ny lafarinina millet dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana vokatra tsy misy gluten. Ampiasaina betsaka koa izy io ho sakafon'ny biby fiompy na ho voan'ny vorona, hoy ny Oldways.

Koa satria ny ampemby dia voly mafy, tsy misy fikojakojana izay maniry haingana (eo ho eo amin'ny antsasaky ny fotoana ilain'ny varimbazaha sy ny vary ho matotra) ary afaka mivelatra amin'ny tany tsy dia tsara, toetr'andro maina ary vanim-potoana hain-tany, izy ireo dia noheverina ho toy ny ahitra. loharanon-karena sarobidy afaka miady amin'ny hanoanana sy ny tsy fahampian-tsakafo any amin'ny faritra eran-tany izay mora iharan'ny fiovaovan'ny toetr'andro sy ny harena voajanahary voafetra, araka ny Oldways.

Tamin'ny 2023, ny Fikambanana ara-tsakafo sy fambolena (FAO) Nantsoin’ny Firenena Mikambana hoe “Taona iraisam-pirenenan’ny alim-bary” io taona io ho fomba iray hanasongadinana ny maha zava-dehibe ny ampemby amin’ny famatsiana sakafo maneran-tany.

Mazava ho azy fa misy ny tombontsoa ara-pahasalamana lehibe mifandray amin'ny fihinanana ampemby. “Vamboam-bary manontolo izy io, noho izany dia misy gliosida sy fibre be pitsiny, ary loharanon-proteinina tsara ihany koa,” hoy izy. John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, mpitondra tenin'ny National Academy of Nutrition and Dietetics, talen'ny fitsaboana fomba fiaina ho an'ny Suvida Healthcare, ary chef matihanina.

Research dia mampiseho fa ny ampemby dia mety mitana anjara toerana amin'ny fandrindrana ny fiasan'ny tsinay, ny fifehezana ny siramamy ao amin'ny ra sy ny kolesterola ary ny fihazonana ny fahasalaman'ny tsinay. fianarana Nasehon'izy ireo ihany koa fa misy antioxidants avo lenta ny ampemby, ka tsy vitan'ny hoe hery ara-tsakafo fotsiny izy io fa sakafo mety hampihena ny mety ho voan'ny kansera amin'ny olombelona.