Ja jūsu skapī vai pieliekamajā ir veselīgas preces, piemēram, brūnie rīsi, kvinoja un auzas, tas ir lieliski! Bet, ja jūs nekad neesat mēģinājis prosa, kas ir mazāk pazīstams grauds, kas vairāk uzmanības tiek pievērsts tā uzturvērtības un vides ieguvumu dēļ, tagad var būt īstais laiks, lai paņemtu kādu no tiem vietējā tirgū vai tiešsaistē un izmēģinātu.

Šīs barojošās pilngraudi ir pierādīts, ka tie sniedz virkni ieguvumu veselībai, tostarp labāku kontroli cukurs asinīs un holesterīns un palielinājās antioksidants aktivitāte. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā prosa var palīdzēt uzlabot jūsu veselību, kā to iekļaut savā uzturā un kas jāzina par labākajiem un drošākajiem veidiem, kā gūt maksimālu labumu no šī senā grauda.

Termins “prosa” attiecas nevis uz vienu graudu veidu, bet gan uz vairākām stiebrzāļu sugām, kuras audzē to ēdamo sēklu dēļ. Britannika. Lai gan prosa var nebūt tik plaši pazīstama kā citi graudi, tā pastāv jau ļoti ilgu laiku. Šis cieti saturošais ēdiens ir viens no vecākajiem kultivētajiem graudiem pasaulē, un tas ir atrasts Āzijas un Āfrikas arheoloģiskajās izrakumos, kas ir vairāk nekā 7500 gadus veci. Oldways Whole Grains Council, bezpeļņas patērētāju grupa, kas strādā, lai palielinātu patērētāju izpratni un veselu graudu patēriņu labākai veselībai.

Xiaomi 2,5 kg

Mūsdienās prosa ir galvenā sastāvdaļa tradicionālajos ēdienos visā pasaulē, tostarp no putrām un plātsmaizēm līdz raudzētiem dzērieniem. Tā kā prosa milti nesatur lipekli, tos parasti izmanto arī bezglutēna produktu pagatavošanai. Saskaņā ar Oldways to plaši izmanto arī kā barību pieradinātiem mājlopiem vai kā putnu sēklas.

Tā kā prosa ir izturīgas kultūras, kurām nav nepieciešama apkope, un tās aug ātri (gandrīz pusē no laika, kas nepieciešams, lai nobriest kvieši un rīsi) un var attīstīties sliktas kvalitātes augsnē, sausā klimatā un sausuma periodos, tās tiek uzskatītas par labvēlīgām kultūrām. vērtīgs resurss, kas var cīnīties ar badu un nepietiekamu uzturu tajās pasaules daļās, kuras ir neaizsargātas pret klimata pārmaiņām un ierobežotiem dabas resursiem, norāda Oldways.

2023. gadā Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) Apvienoto Nāciju Organizācija šo gadu nosauca par "Starptautisko prosas gadu", lai uzsvērtu prosas nozīmi pasaules pārtikas apgādē.

Tad, protams, ir ievērojams ieguvums veselībai, kas ir saistīts ar prosas ēšanu. "Tas ir veseli graudi, tāpēc tajā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu un šķiedrvielu, un tas ir arī labs olbaltumvielu avots," saka. Džons “Veslijs” Makvorters, DrPH, RDN, Uztura un diētikas akadēmijas nacionālais pārstāvis, Suvida Healthcare dzīvesveida medicīnas direktors un profesionāls šefpavārs.

Pētījumi parāda, ka prosai var būt nozīme zarnu darbības regulēšanā, cukura un holesterīna līmeņa kontrolēšanā un zarnu veselības uzturēšanā. Studijas ir arī pierādījuši, ka prosa satur augstu antioksidantu līmeni, padarot to ne tikai par uztura bagātinātāju, bet arī par pārtiku, kas var samazināt vēža risku cilvēkiem.