თუ თქვენი კარადა ან საკუჭნაო სავსეა ჯანსაღი პროდუქტებით, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი, ქინოა და შვრია, მშვენიერია! მაგრამ თუ არასდროს გიცდიათ ფეტვი, ნაკლებად ფართოდ ცნობილი მარცვლეული, რომელიც უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს თავისი კვების და გარემოსდაცვითი სარგებლობის გამო, ახლა შეიძლება იყოს შესანიშნავი დრო, რომ მოიპოვოთ ზოგიერთი თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე ან ინტერნეტში და სცადოთ.

ეს nutritious მთელი მარცვალი ნაჩვენებია, რომ უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის უპირატესობების მთელ რიგს, მათ შორის უკეთესი კონტროლის ჩათვლით შაქრის დონე სისხლში და ქოლესტერინი და გაიზარდა ანტიოქსიდანტი აქტივობა. წაიკითხეთ იმის გასაგებად, თუ როგორ დაგეხმარებათ ფეტვი თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში, როგორ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში და რა უნდა იცოდეთ საუკეთესო და უსაფრთხო გზების შესახებ, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ამ უძველესი მარცვლეულისგან.

ტერმინი „ფეტვი“ არ ეხება მარცვლეულის ერთ სახეობას, არამედ ბალახის რამდენიმე სახეობას, რომლებიც მოყვანილია მათი საკვები თესლისთვის. ბრიტანიკა. მიუხედავად იმისა, რომ ფეტვი არ არის ისეთი ფართოდ ცნობილი, როგორც სხვა მარცვლეული, ის უკვე დიდი ხანია არსებობს. ეს სახამებლის საკვები ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მარცვლეულია მსოფლიოში და ნაპოვნია აზიისა და აფრიკის არქეოლოგიურ ადგილებში, რომლებიც 7500 წელზე მეტი ხნისაა. Oldways Whole Grains Council, არაკომერციული მომხმარებელთა ჯგუფი, რომელიც მუშაობს მომხმარებელთა გაგებისა და მთლიანი მარცვლეულის მოხმარების გაზრდის მიზნით უკეთესი ჯანმრთელობისთვის.

Xiaomi 2.5 კგ

დღეს ფეტვი არის ძირითადი ინგრედიენტი ტრადიციულ საკვებში მთელს მსოფლიოში, მათ შორის ყველაფერს, ფაფებიდან და ბრტყელ პურებიდან დაწყებული ფერმენტირებული სასმელებით დამთავრებული. და იმის გამო, რომ ის გლუტენისგან თავისუფალია, ფეტვის ფქვილი ასევე გამოიყენება უგლუტენო პროდუქტების დასამზადებლად. ის ასევე ფართოდ გამოიყენება როგორც შინაური პირუტყვის საკვებად ან როგორც ფრინველის თესლი, Oldways-ის მიხედვით.

იმის გამო, რომ ფეტვი არის გამძლე, დაბალმოხმარებადი კულტურები, რომლებიც სწრაფად იზრდებიან (ხორბლისა და ბრინჯის მომწიფებას საჭირო დროის თითქმის ნახევარში) და შეუძლიათ აყვავდნენ უხარისხო ნიადაგში, მშრალ კლიმატსა და გვალვის პერიოდებში, ისინი სარგებლობდნენ როგორც ღირებული რესურსი, რომელსაც შეუძლია ებრძოლოს შიმშილსა და არასრულფასოვან კვებას მსოფლიოს იმ ნაწილებში, რომლებიც დაუცველია კლიმატის ცვლილებისა და შეზღუდული ბუნებრივი რესურსების მიმართ, ძველი ველების მიხედვით.

2023 წელს, სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO) გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის მიერ იმ წელს დაასახელა "ფეტვის საერთაშორისო წელი", როგორც ფეტვის მნიშვნელობის ხაზგასასმელად გლობალური საკვების მიწოდებაში.

შემდეგ, რა თქმა უნდა, არის ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი სარგებელი, რომელიც დაკავშირებულია ფეტვის ჭამასთან. „ეს არის მთლიანი მარცვლეული, ამიტომ მას აქვს ბევრი რთული ნახშირწყლები და ბოჭკოვანი და ასევე ცილის კარგი წყაროა“, — ამბობს ჯონ "ვესლი" მაკვორტერი, DrPH, RDN, კვებისა და დიეტის აკადემიის ეროვნული სპიკერი, Suvida Healthcare-ის ცხოვრების სტილის მედიცინის დირექტორი და პროფესიონალი შეფ.

Კვლევა გვიჩვენებს, რომ ფეტვი შეიძლება ითამაშოს როლი ნაწლავის ფუნქციის რეგულირებაში, სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის კონტროლში და ნაწლავების ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. კვლევები ასევე აჩვენა, რომ ფეტვი შეიცავს ანტიოქსიდანტების მაღალ დონეს, რაც მას არა მხოლოდ კვების წყაროდ აქცევს, არამედ საკვებს, რომელიც ამცირებს კიბოს რისკს ადამიანებში.