Ihe dị iche iche nke igwe eji eme ihe esi nri dị warara nke ukwuu. N'ihi na ite ahụ chọrọ ezigbo conductivity thermal na akụrụngwa kemịkalụ kwụsiri ike, ma ọ bụghị ya, uto nke nri dị na osi ite ga-agbanwe. Ọtụtụ ọla nwere ezigbo conductivity thermal, mana ha anaghị akwụsi ike na kemịkalụ, yabụ na ha adabaghị maka isi nri. Ma n'ọnọdụ ụfọdụ, e nwere ike iji ihe igwe na-adịghị akwụsi ike mee ite ahụ ma werekwa ihe ndị ọzọ kwụsiri ike were kpuchie ya. Enwere igwe nri nri ise a na-ahụkarị n'ahịa, ya bụ aluminum, ọla kọpa, igwe anaghị agba nchara, igwe nkedo na carbon steel. N’isiokwu a, m ga-ewebata ha n’otu n’otu, gosi ụfọdụ ihe atụ, tụlee uru na ọghọm dị na nke ọ bụla.

Ma ị na-achọ cookware dị elu ma ọ bụ ngwa nri nwere ọtụtụ ọrụ, dị ka stackable cookware set, mbughari aka cookware, anwụ nkedo aluminum cookware, wdg, ị ga-atụle ihe ndị a dị mkpa. Ihe ndị a na-agụnyekarị nkesa okpomọkụ, ikike okpomọkụ, ndakọrịta induction na reactivity.

Aluminom

Aluminom bụ otu n'ime ihe frying kacha ewu ewu taa. Aluminom bụ metal nwere ezigbo okpomọkụ conductivity. Ọ gaghị agba nchara ma na-eguzogide ọtụtụ ụdị corrosion. Mkpọ aluminom ga-agbanwe uto nke nri ma ọ bụrụ na ha na-abanye na kọntaktị ụfọdụ nri utoojoo. Aluminom n'ozuzu dị n'ụdị gbatịa, anwụ-nkedo ma ọ bụ anodized. Aluminom gbatịrị agbatị na-etolite site na stampụ rotary. N'ihi ọdịdị dị nro nke ígwè a, a na-ejikarị aluminum alloy na magnesium, ọla kọpa ma ọ bụ ọla kọpa mee ka ike ya dịkwuo elu. Aluminom gbatịrị agbatị bụ nke a na-eji na efere esi mmiri, efere ihe ọṅụṅụ, achịcha muffin, ite ofe, ite uzuoku, ite pasta na ọbụna woks.

Ndị a na-anwụ anwụ na-adịkarị ibu karịa ndị a gbatịworo agbatị, na-eme ka ha dị mma maka ite ofe, ite Dutch, na nnukwu ite esi nri. N'ihi na anwụ nkedo aluminum pan na-emepụta pores arụmọrụ a na-ahụ anya nke ọma na usoro nkedo anwụ, njikwa okpomọkụ ya dị ala karịa nke agbatị aluminum pan.

Aluminom anodized na-enwekarị oyi akwa nke aluminom oxide, nke siri ike ma sie ike iji ihe ndị ọzọ meghachi omume. A na-ejikarị usoro a eme ite ihe ọṅụṅụ, ite chowder, ite achịcha na ite ndị Dutch.

Enwere ọtụtụ ụdị ite aluminom, gụnyere aluminom na-adịghị mma stackable cookware, pịa ihe eji esi nri aluminom nwere ike ịpụpụ, anwụ nkedo aluminom kewapụ cookware na aluminom cookware adịgboroja.

Aluminom dị ọkụ na ederede, dị mma na ikpo ọkụ na ọnụ ala. Ọdịmma ya bụ na mkpuchi okpomọkụ ya adịghị mma, na ígwè ahụ dị nro ma dị mfe ịcha na ọkpụkpụ.

Site na ewu ewu na-arị elu nke osi ite induction, ndị na-emepụta ihe na-esi nri na-eji igwe anaghị agba nchara pan na ala nke pan. Ebe ọ bụ na ígwè nwere ígwè, a ga-eji pans aluminom nwere diski mee nri induction.

Ọla kọpa

Ọ bụ ezie na ọla kọpa dị mma n'iwepụ okpomọkụ, ọ dị arọ ma dị oke ọnụ. E jiri ya tụnyere aluminom, ọla kọpa nwere nnukwu njupụta, nke bụkwa ihe dị mkpa maka ịdịte aka nke cookware ọla kọpa. Ọdịmma nke ọla kọpa dị ịrịba ama. Enweghị ike iji ya na oke nghọta ma ọ ga-emeghachi omume na nri acidic.

Nkedo Ígwè

Ihe nkedo nke igwe na-eji nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ, ma ozugbo okpomọkụ ahụ bilitere, ọ nwere ike iguzogide okpomọkụ dị elu. Ya mere ọ bụ ite dị mma maka ikpo ọkụ na okpomọkụ. Dị ka ihe na-emeghachi omume, ọ na-enwekarị mmeghachi omume kemịkal na ụfọdụ nri. Na mgbakwunye, ụfọdụ nri dị ka akwụkwọ nri ga-agba oji ma e sie ya na ígwè nkedo uhie. Igwe ihe nkedo bụ ihe nwere oghere nke dị mfe nchara.

Carbon ígwè

N'afọ ndị na-adịbeghị anya, nchara carbon, dị ka ihe dị arọ karịa nkedo ígwè, adọtala uche ụfọdụ. Carbon steel cookware dị gịrịgịrị ma dị mfe ijikwa ya. Ọdịmma ya bụ na nchekwa ọkụ na-ebelata na conductivity thermal adịghị mma nke ukwuu, nke ga-eme ka ụfọdụ ihe oriri na-esi nri na-ezighi ezi.

Igwe anaghị agba nchara

Uru nke igwe anaghị agba nchara bụ na ọ na-eguzogide corrosion na ọ naghị adị mfe ịcha ma ọ bụ teepụ ya. Ọdịmma nke iji igwe anaghị agba nchara maka nri bụ na njikwa okpomọkụ adịghị mma. Ya mere, ite igwe anaghị agba nchara na-emekarị okpomọkụ na ọla kọpa ma ọ bụ aluminum na ala.