Se u vostru armadiu o despensa hè furnitu cù staples sani cum'è u risu marronu, quinoa è avena, hè grande! Ma sè ùn avete mai pruvatu millet, un granu menu cunnisciuta chì hà guadagnatu più attenzione per i so benefizii nutrizionale è ambientale, avà pò esse u tempu perfettu per chjappà un pocu à u vostru mercatu locale o in linea è pruvà.

Quessi nutritivi grani sani sò stati dimustrati per furnisce una varietà di benefici per a salute, cumpresu un megliu cuntrollu di zuccaru in sangue è colesterol è cresce antioxidante attività. Leghjite per sapè cumu u millet pò aiutà à migliurà a vostra salute, cumu l'include in a vostra dieta, è ciò chì sapete nantu à i modi più boni è più sicuri per ottene u più benefiziu da stu granu anticu.

U terminu "miglio" ùn si riferisce micca à un solu tipu di granu, ma piuttostu à parechje spezie di erbe chì sò cultivate per e so sementi comestibili, secondu Britannica. Mentre chì u millet ùn hè micca cunnisciutu cum'è l'altri grani, hè stata per un tempu assai longu. Stu alimentu amidaceu hè unu di i grani cultivati ​​più antichi in u mondu, è hè statu trovu in siti archeologichi in Asia è Africa chì anu più di 7 500 anni, secondu a Oldways Whole Grains Council, un gruppu di cunsumatori senza prufittu chì travaglia per aumentà a cunniscenza di i cunsumatori è u cunsumu di cereali integrali per una salute megliu.

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Oghje, u millet hè un ingredientu chjave in l'alimenti tradiziunali in u globu, cumpresu tuttu, da i porridges è i flatbreads à e bevande fermentate. È perchè hè senza glutine, a farina di millet hè ancu comunmente utilizata per fà prudutti senza glutine. Hè ancu largamente utilizatu com'è alimentazione per u bestiame domesticatu o cum'è sementi d'uccelli, secondu Oldways.

Siccomu i millets sò culturi resistenti, à pocu mantenimentu chì crescenu rapidamente (in quasi a mità di u tempu chì ci vole à u granu è u risu per maturà) è ponu prosperà in terreni di mala qualità, climi secchi è periodi di siccità, sò stati propugnati cum'è risorsa preziosa chì pò cumbatte a fame è a malnutrizione in parti di u mondu chì sò vulnerabili à u cambiamentu climaticu è risorse naturali limitati, per Oldways.

In u 2023, u Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura (FAO) di e Nazioni Unite hà chjamatu quellu annu l'"Annu Internaziunale di i Millets" cum'è un modu per mette in risaltu l'impurtanza di i millets in l'approvvigionamentu alimentari globale.

Allora di sicuru ci sò i beneficii sustanziali per a salute chì sò stati assuciati à manghjà millet. "Hè un granu integrale, cusì hà assai carbuidrati cumplessi è fibra, è hè ancu una bona fonte di prutezione", dice. John "Wesley" McWhorter, DrPH, RDN, un portavoce naziunale per l'Accademia di Nutrizione è Dietetica, u direttore di a medicina di stile di vita per Suvida Healthcare, è un chef prufessiunale.

Ricerca mostra chì u millet pò ghjucà un rolu in a regulazione di a funzione di l'intestione, u cuntrollu di u zuccherinu in sangue è u colesterolu, è mantene a salute intestinali. Studii anu ancu dimustratu chì u millet cuntene alti livelli di antioxidanti, facendu micca solu una putenza nutrizionale, ma un alimentu chì pò riduce u risicu di cancru in l'omu.