יידיש
אין די לעצטע יאָרן, די עסנוואַרג אינדוסטריע איז שטרעבונג צו זוכן סאַסטיינאַבאַל און הויך פּראָטעין עסנוואַרג קוואלן, מאכן ינסעקץ אַ העכסט אַנטיסאַפּייטיד טעמע, ספּעציעל געל מילזוואָרמז, וואָס זענען געהאלטן פּאָטענציעל קאַנדאַדייץ פֿאַר צוקונפֿט עסנוואַרג.
לעצטע יאָר, די אייראפעישע קאַמישאַן באוויליקט צוויי ינסעקט פּראָטעינס פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, אַרייַנגערעכנט געל מעאַלוואָרם לאַרווי. די ינסעקץ זענען איצט ערלויבט צו זיין סאָלד ווי "נייַ עסנוואַרג" אין די אייראפעישע יוניאַן. געל מעאַלוואָרם לאַרווי קענען זיין סאָלד אין טרוקן, פאַרפרוירן, פּאַפּ און פּודער פארמען. עס איז ניט מאַנדאַטאָרי צו דערשייַנען אויף די מעניו און וועט נישט זיין בעסאָד צוגעגעבן צו עסנוואַרג. די אייראפעישע קאַמישאַן האט באשטעטיקט אַז ניי באוויליקט ינסעקט ינגרידיאַנץ מוזן האָבן יקספּליסאַט לאַבעלס.
אין עטלעכע קאַלטשערז, געל מעאַלוואָרמז און קריקיץ זענען נישט גערעכנט ווי ראָמאַן ינגרידיאַנץ. אָבער, מיט די העכערונג פון סאַסטיינאַבאַל דייאַטערי קאַנסעפּס, די צוויי ינסעקץ האָבן ווידער באקומען ופמערקזאַמקייט פון די גלאבאלע עסנוואַרג אינדוסטריע. די הויפּט סיבה פֿאַר זייער הויך ופמערקזאַמקייט איז זייער עקאַלאַדזשיקאַל פרייַנדלעכקייַט און ויסגעצייכנט נוטרישאַנאַל ווערט. קאַמפּערד מיט טראדיציאנעלן כייַע כאַזבאַנדרי, ינסעקט פאַרמינג ריקווייערז ווייניקערע רעסורסן און עמיץ ווייניקער אָראַנזשעריי גאַסאַז. אין אַדישאַן, זיי זענען אַ נאַטירלעך הויך פּראָטעין מקור, רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און מינעראַלס, מאכן זיי אַן אידעאל ברירה צו טרעפן גלאבאלע פּראָטעין דאַרף.
אין די פעלד פון ינסעקט עסנוואַרג, עטלעכע סטאַרטאַפּס האָבן אַטשיווד מערקווירדיק הצלחה, ביסלעכווייַז געווינען קאָנסומער דערקענונג דורך ינאַווייטיוו פּראָדוקט פּלאַן און פֿאַרקויף סטראַטעגיעס. אין דער זעלביקער צייט, עטלעכע גרויס עסנוואַרג קאָמפּאַניעס האָבן אויך אנגעהויבן צו ינוועסטירן אין די פעלד פון ינסעקט עסנוואַרג, פּראַוויידינג מער געלט און רעסורסן פֿאַר זייַן אַנטוויקלונג. עטלעכע עסנוואַרג ינאָוווייטערז האָבן געמאכט ריזיק השתדלות אין די פּראַסעסינג און פּראָדוקציע פון ינסעקט עסנוואַרג, לאָנטשינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ינסעקט פודז מיט רייַך פלייווערז. אונדזער פירמע האט לאָנטשט פּראָטעין רייַך פּראָטעין פּודער, געל פּודער ינסעקט טרוקן קיכלעך, געל פּודער פּראָטעין פּודער קיכלעך און געל פּודער ינסעקט בוימל, אַלע וואָס ברענגען מענטשן אַ נייַע געפיל.
אין דער זעלביקער צייט, קולינאַריש הארן אויך שטרעבן צו ינקאָרפּערייט ינסעקץ אין טראדיציאנעלן קיילים, ניצן יינציק קוקינג טעקניקס צו בעסער ויסשטימען ינסעקט עסנוואַרג אין מענטשן ס טעגלעך דיעטע. דער כידעש ניט בלויז ימפּרוווז די טעם פון ינסעקט עסנוואַרג, אָבער אויך גיט קאָנסומערס מער ברירות, וואָס מאכט עס גרינגער פֿאַר זיי צו אָננעמען דעם ימערדזשינג עסנוואַרג. אין סדר צו העכערן די סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג פון די ינסעקט עסנוואַרג אינדוסטריע, רעגירונג שטיצן איז קריטיש. די רעגירונג קענען רעגולירן די פּראָדוקציע און פארקויפונג פון ינסעקט עסנוואַרג דורך פאָרמולירן באַטייַטיק פּאַלאַסיז און סטאַנדאַרדס צו ענשור זייַן זיכערקייַט און קוואַליטעט. אין אַדישאַן, די רעגירונג קענען אויך נעמען ינסעניוו מיטלען, אַזאַ ווי שטייער ינסענטיווז און אַנטראַפּראַנעריאַל געלט, צו מוטיקן מער ענטערפּריסעס צו אַרייַן די פעלד פון ינסעקט עסנוואַרג, און דערמיט העכערן די געזונט אַנטוויקלונג פון די גאנצע ינדאַסטרי קייט. אין די קעסיידערדיק טראַנספאָרמאַציע פון די עסנוואַרג אינדוסטריע, ינסעקט עסנוואַרג איז געריכט צו ווערן אַן ינאַווייטיוו און סאַסטיינאַבאַל ברירה פון הויך פּראָטעין עסנוואַרג. ווי קאַנסומער קאַנסערנז וועגן געזונט און ינווייראַנמענאַל שוץ פאָרזעצן צו פאַרגרעסערן, ינסעקט פודז אַזאַ ווי געל מילז און קריקיץ קען פאַרנעמען אַ גרעסערע מאַרק טיילן אין דער צוקונפֿט. אָבער, צו דערגרייכן דעם ציל, עס ריקווייערז שלאָס השתדלות פון אַלע סעקטאָרס פון די אינדוסטריע, אַרייַנגערעכנט געשעפטן, טעכנאָלאָגיע ינאָוווייטערז, גאַווערמאַנץ און קאָנסומערס. דורך מיטאַרבעט און כידעש, ינסעקט עסנוואַרג האט די פּאָטענציעל צו טוישן די דייאַטערי ביליפס פון מענטשן און אַקטיוולי העכערן גלאבאלע סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג.