Shanxi Shuangyan Health Industry (Group) Co., Ltd.

ഗവേഷണവും വികസനവും, ഉൽപ്പാദനം, വാണിജ്യം, നിർമ്മാണം, റിയൽ എസ്റ്റേറ്റ്, പാർക്ക് പ്രവർത്തനം, നിക്ഷേപം, മറ്റ് ബിസിനസ് മൊഡ്യൂളുകൾ എന്നിവ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രൂപ്പ് എൻ്റർപ്രൈസസാണ് Shanxi Shuangyan Health Industry (Group) Co., Ltd.

മില്ലറ്റിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ: ഒരു പോഷകാഹാര സുരക്ഷാ വീക്ഷണം

കാലിത്തീറ്റയ്ക്കും സാമൂഹിക ഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള ധാന്യവിളകൾ എന്ന നിലയിൽ ലോകമെമ്പാടും വിശാലമായി വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന ചെറു വിത്തുകളുള്ള പുല്ലുകളുടെ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന കൂട്ടമാണ് മില്ലറ്റുകൾ. മില്ലറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മിക്ക ഇനങ്ങളും പിനാസി സമൂഹത്തിൽ പെട്ടവയാണ്, എന്നാൽ ചില തിനകളും മറ്റ് വിവിധ ടാക്‌സകളിൽ പെടുന്നു. വിവിധ തരം തിനകളുടെ പോഷക ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ, ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ് എന്നിവയുടെ മാന്യമായ ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു. ഇതിൽ 65-75% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2-5% കൊഴുപ്പ്, 15-20% ഡയറ്ററി ഫൈബർ, 7-12% പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചോളം പോലുള്ള വിവിധ ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ മില്ലറ്റ് പ്രോട്ടീൻ്റെ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ ആരോഗ്യകരമാണ്. മില്ലറ്റിൽ ക്രോസ്-ലിങ്ക്ഡ് പ്രോലാമിനുകൾ കുറവാണ്, ഇത് മില്ലറ്റ് പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉയർന്ന ദഹിപ്പിക്കലിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു അധിക ഘടകമായിരിക്കാം. ധാന്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് സമാനമായി, മില്ലറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ ലൈസിൻ മോശം സ്രോതസ്സുകളാണ്, എന്നാൽ അവ ലൈസിൻ സമ്പുഷ്ടമായ പച്ചക്കറികളും (പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ), ഉയർന്ന ജൈവ മൂല്യമുള്ള പോഷക സമീകൃത സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളുമായി നന്നായി പൂരകമാണ്. നല്ല ധാന്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മില്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. ചെറിയ തിനകൾ ഫോസ്ഫറസിൻ്റെയും ഇരുമ്പിൻ്റെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്. വാർദ്ധക്യത്തിലും ഉപാപചയ രോഗങ്ങളിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഫൈറ്റേറ്റ്സ്, പോളിഫെനോൾസ്, ടാന്നിൻസ്, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫൈറ്റോസ്‌റ്റെറോളുകൾ, പിനാകോസനോളുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് മില്ലറ്റ് സംഭാവന നൽകുന്നു. എല്ലാ മില്ലറ്റുകൾക്കും ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

മില്ലറ്റിൻ്റെ 23 അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ

പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, നേരത്തെയുള്ള ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയുടെ കേസുകൾ വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ, ആളുകൾക്കിടയിൽ ആരോഗ്യ അവബോധം പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകതയുണ്ട്, മില്ലറ്റുകൾ വളരെ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു എന്ന് നാം പറയണം! ഈ സൂപ്പർ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും ആസ്വദിച്ചിരുന്ന നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്നു മില്ലറ്റ്. എവിടെയോ താഴെ, ഞങ്ങളുടെ വേരുകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു, അനാരോഗ്യകരമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മാറി. സെലിബ്രിറ്റികളും ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മില്ലറ്റിനെക്കുറിച്ച് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ ഒരു ബഹളം സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ആകർഷണം ഒരു പുതിയ കൊടുമുടിക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിച്ചു! നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ചില ആവേശകരമായ മില്ലറ്റ് ഗുണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാം.

മില്ലറ്റിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഫോക്‌സ്‌ടെയിൽ മില്ലറ്റ് (സെറ്റാരിയ ഇറ്റാലിക്ക) ഇന്ത്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണമാണ്. ആ രാജ്യത്തെ ശ്രീ വെങ്കിടേശ്വര സർവ്വകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പ്രമേഹരോഗികളായ എലികളിൽ അതിൻ്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു, സാധാരണ എലികളിൽ അത്തരം ഫലമൊന്നും ഇല്ലാതിരുന്നിട്ടും മില്ലറ്റ് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൽ "ഗുരുതരമായ ഇടിവ് (70%)" ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചുവെന്ന് നിഗമനം ചെയ്തു. പ്രമേഹരോഗികളായ എലികൾ മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നത് എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ വർദ്ധനവ് കാണിക്കുമ്പോൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും മൊത്തം/എൽഡിഎൽ/വിഎൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെയും അളവ് ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു.

ഗ്രീൻ മില്ലറ്റ്: പോഷക മൂല്യവും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും

ഹിന്ദിയിൽ പേൾ മില്ലറ്റ്സ് (പെന്നിസെറ്റുംഗ്ലൗക്കം) അല്ലെങ്കിൽ ബജ്ര എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പച്ച മില്ലറ്റ്, പുരാതന കാലത്ത് കൃഷി ചെയ്തിരുന്ന ഒരു വിളയും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആറാമത്തെ ധാന്യവുമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പോഷക-ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന മില്ലറ്റാണിത്. ആഫ്രിക്കയിലും ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലും ചരിത്രാതീത കാലം മുതൽ ഇത് കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു. ബജ്‌റ/പച്ചക്കറികൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇന്ത്യയിൽ ഗുജറാത്ത്, മഹാരാഷ്ട്ര, രാജസ്ഥാൻ, ഹരിയാന, ഉത്തർപ്രദേശ് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും വളരുന്നത്. ഇംഗ്ലീഷിൽ പേൾ മില്ലറ്റ്, ഹിന്ദിയിൽ ബജ്ര, തെലുങ്കിൽ സജ്ജലു, കന്നഡയിൽ സജ്ജെ, തമിഴിൽ കമ്പു, ഗുജറാത്തി, മറാഠി ഭാഷകളിൽ ബജ്രി എന്നിവയെല്ലാം പച്ച മില്ലറ്റിൻ്റെ പേരുകളാണ്. ഗ്രീൻ മില്ലറ്റ് പൊടിച്ച് ബ്രെഡ്, കുക്കീസ്, മഫിനുകൾ, ചപ്പാത്തികൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രൗൺ റൈസിന് സമാനമായ ഘടനയാണ് ഇതിന് ഉള്ളത്, സമാനമായി പാകം ചെയ്യാം, കൂടാതെ പരന്ന ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെക്കാലമായി മറന്നുപോയ ഈ പ്ലാൻ്റ് അതിൻ്റെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ലളിതമായ കൃഷി രീതികളും കാരണം അടുത്തിടെ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ പച്ച മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ഇളം തവിട്ട് മുതൽ ചാരനിറം വരെ നീളമുള്ളതും പരിപ്പ് രുചിയുള്ളതുമായ ഒരു മാവിൽ പൊടിക്കുന്നു. മഞ്ഞുകാലത്ത് പച്ച മില്ലറ്റ് മാവ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകും.

ഇന്ത്യൻ മില്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ഭൂരിഭാഗം ആളുകളുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അതിൻ്റെ സ്ഥാനം തിരിച്ചുപിടിച്ച പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ എന്നതിന് പുറമേ, മില്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഏതൊരു ഫിറ്റ്നസ് പ്രേമിയും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തും. വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും കുറഞ്ഞ പരിപാലനവും, മില്ലറ്റ് ഒരു ധാന്യമാണ്. കാലിത്തീറ്റയായി ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, അതിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ആളുകൾ കൂടുതൽ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ധാന്യത്തിൻ്റെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും പാചകത്തിലെ വൈവിധ്യവുമാണ് ഇതിന് കാരണം. മില്ലറ്റുകൾ വിവിധ ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു, ഓരോന്നിനും തനതായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇന്ത്യൻ മില്ലറ്റുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് നമുക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം.

എന്താണ് മില്ലറ്റ്?

ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമായി തരംതിരിക്കുന്ന ഒരു വിത്ത്, മില്ലറ്റ് പലപ്പോഴും പക്ഷിവിത്തുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും പക്ഷികൾക്ക് മാത്രമല്ല. സ്വാഭാവികമായി ലഭിക്കുന്ന ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം പോലുള്ള ധാതുക്കൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു വിളമ്പിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഒരു പഞ്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. അരിയോ ക്വിനോവയോ പോലെ പാകം ചെയ്യുന്ന മിതമായ ചോളത്തിൻ്റെ രുചിയിൽ, മില്ലറ്റ് സലാഡുകളിലും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള കഞ്ഞിയായോ ബ്രെഡുകളിലും കേക്കുകളിലും പോലും നന്നായി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള രുചി ചേർക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മില്ലറ്റ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് അതിൻ്റെ കൂടുതൽ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് കുറിപ്പുകൾ പുറത്തെടുക്കാം. എന്താണ് മില്ലറ്റ്, പോഷക വസ്‌തുതകളും ഗുണങ്ങളും, ആരോഗ്യകരമായ ഈ ധാന്യം എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്നിവയെ കുറിച്ചും കൂടുതലറിയാൻ വായന തുടരുക.

തിന കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ

കൗമാര-ചെറിയ ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ധാന്യങ്ങളാണ് മില്ലറ്റുകൾ. അവ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ജോവർ, ബജ്ര, റാഗി, സാമ, വരിഗ എന്നിങ്ങനെ ഇവ ലഭ്യമാണ്. ഇവിടെ, ബജ്രയും സാമയും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള തിനകളും റാഗി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനവുമാണ്. ലോകജനസംഖ്യയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് സ്ഥിരമായി തിന കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ധാന്യത്തിൻ്റെ പല ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും പലർക്കും അറിയില്ല. ഈ ധാന്യങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ് എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം. അതിനാൽ ആർക്കും അവ കഴിക്കാനും അതിൻ്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൊയ്യാനും കഴിയും.

മില്ലറ്റുകളുടെ അത്ഭുതം- മില്ലറ്റിൻ്റെ പ്രാധാന്യം

മാത്രമല്ല, ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയ്ക്കും സീലിയാക് രോഗത്തിനും മില്ലറ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമായ പഴക്കമുള്ള സൂപ്പർഫുഡ് മില്ലറ്റിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയും കൂടുതലാണ്. ഇന്ത്യയിൽ പലതരം മില്ലറ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള മില്ലറ്റും തനതായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. ജോവർ, ബജ്‌റ, റാഗി, സമായ്, കുട്ടു, രാജ്‌ഗിര എന്നിവയും മറ്റും ഇന്ത്യയിലെ സാധാരണ തിനകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവ പയറുവർഗങ്ങളല്ല, പയറുവർഗങ്ങളല്ല, എന്താണ് തിന? എന്തുകൊണ്ടാണ് എല്ലാവരും പെട്ടെന്ന് അവരോട് ഇത്രയധികം അഭിനിവേശം കാണിക്കുന്നത്? ഇവ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിലുള്ള ചില ചോദ്യങ്ങളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വിജ്ഞാനപ്രദമായ (രസകരമായ) വായനയ്‌ക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്. മില്ലറ്റുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യ ധാന്യങ്ങളാണ്. പുല്ല് കുടുംബത്തിൻ്റെ ഭാഗമായ മില്ലറ്റിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. എന്നാൽ മില്ലറ്റ് എല്ലാവർക്കും നല്ലതാണോ? ആർക്കാണ് അവ ലഭിക്കുക? ആരാണ് തിനകൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത്? തിനയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം ലഭിച്ചു.  

മില്ലറ്റുകൾ എന്താണ്?

ആഫ്രിക്കൻ, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യവിളകളും ചെറിയ വിത്ത് പുല്ലുകളുമാണ് മില്ലറ്റുകൾ. കാലങ്ങളായി, ഈ ചെറുവിളകൾ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനും മൃഗങ്ങൾക്ക് തീറ്റയ്ക്കും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ആഫ്രിക്കയിലെയും ഏഷ്യയിലെയും അർദ്ധ വരണ്ട ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് പ്രധാനമായും കൃഷി ചെയ്യുന്നത്, ലോകത്തെ മൊത്തത്തിലുള്ള മില്ലറ്റ് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ 97 ശതമാനവും ഈ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്.

മില്ലറ്റിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ - എന്തുകൊണ്ട് സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം

ഈ ചെറിയ ചോളം കേർണൽ രൂപഭാവങ്ങൾ Poaceae ഗ്രാസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും പ്രധാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന മില്ലറ്റ് ഏഷ്യയിലും ആഫ്രിക്കയിലുടനീളവും വന്യമായി വളരുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഈ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ധാന്യങ്ങൾ ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ്, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. സാങ്കേതികമായി ഇത് ഒരു വിത്താണെങ്കിലും, തിനയെ ഒരു ധാന്യമായി ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന, വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ വിള കഠിനവും വരണ്ടതും വരണ്ടതുമായ ചുറ്റുപാടുകളിൽ വളരും. ഇന്ത്യയിൽ മാത്രം 8 ദശലക്ഷം ടൺ മില്ലറ്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്നു, തൊട്ടുപിന്നാലെ ചൈനയും ആഫ്രിക്കയും. നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, പോഷകങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. 

മില്ലറ്റ് അരിയുടെ 10 ഗുണങ്ങൾ

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുന്നത് പെട്ടെന്ന് പോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്തതല്ല. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തിലേറെയായി ഇതാണ് ആശയം. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാന്യമായി മില്ലറ്റ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ, പക്ഷികൾ, മൃഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനും മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മില്ലറ്റിൻ്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് നേടിയ ശേഷം, ഒരു വലിയ ജനവിഭാഗം അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തിനയിൽ വൈറ്റമിൻ ബി, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, മുതലായവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മില്ലറ്റ് അരിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ റൺഡൗൺ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.