I de senere år har fødevareindustrien stræbt efter at søge bæredygtige og høje proteinfødekilder, hvilket gør insekter til et meget ventet emne, især gule melorme, som betragtes som potentielle kandidater til fremtidig mad.

Sidste år godkendte EU-Kommissionen to insektproteiner til konsum, herunder gule melormelarver. Disse insekter må nu sælges som "ny mad" inden for EU. Gule melormelarver kan sælges i tørre, frosne, pasta- og pulverformer. Det er ikke obligatorisk at optræde på menuen og vil ikke i hemmelighed blive tilføjet mad. Europa-Kommissionen har bekræftet, at nyligt godkendte insektingredienser skal have eksplicitte etiketter.

I nogle kulturer betragtes gule melorme og græshopper ikke som nye ingredienser. Men med fremkomsten af ​​bæredygtige kostkoncepter har disse to insekter igen fået opmærksomhed fra den globale fødevareindustri. Hovedårsagen til deres høje opmærksomhed er deres økologiske venlighed og fremragende næringsværdi. Sammenlignet med traditionelt husdyrhold kræver insektavl færre ressourcer og udleder færre drivhusgasser. Derudover er de en naturlig høj proteinkilde, rig på aminosyrer, vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til et ideelt valg til at opfylde globale proteinbehov.

Inden for insektmad har nogle startups opnået bemærkelsesværdig succes, og de har gradvist opnået forbrugeranerkendelse gennem innovativt produktdesign og markedsføringsstrategier. Samtidig er nogle store fødevarevirksomheder også begyndt at investere i insektføde, hvilket giver flere midler og ressourcer til udviklingen. Nogle fødevareinnovatorer har gjort en enorm indsats i forarbejdning og produktion af insektføde og lanceret en række insektfødevarer med rige smag. Vores virksomhed har lanceret proteinrigt proteinpulver, gult pulver-insekttørre cookies, gult pulverproteinpulverkager og gult pulver-insektolie, som alle giver folk en ny følelse.

Samtidig stræber kulinariske mestre også efter at inkorporere insekter i traditionelle retter ved at bruge unikke tilberedningsteknikker for bedre at integrere insektmad i folks daglige kost. Denne innovation forbedrer ikke kun smagen af ​​insektmad, men giver også forbrugerne flere valgmuligheder, hvilket gør det lettere for dem at acceptere denne nye fødevare. For at fremme en bæredygtig udvikling af insektfødevareindustrien er statsstøtte afgørende. Regeringen kan regulere produktion og salg af insektmad ved at formulere relevante politikker og standarder for at sikre dets sikkerhed og kvalitet. Derudover kan regeringen også træffe incitamenter, såsom skattemæssige incitamenter og iværksætterfonde, for at tilskynde flere virksomheder til at gå ind på insektfødeområdet og dermed fremme en sund udvikling af hele industrikæden. I den kontinuerlige transformation af fødevareindustrien forventes insektmad at blive et innovativt og bæredygtigt fødevarevalg med højt proteinindhold. Da forbrugernes bekymringer om sundhed og miljøbeskyttelse fortsætter med at stige, kan insektfødevarer som gule melorme og fårekyllinger optage en større markedsandel i fremtiden. Men for at nå dette mål kræver det en fælles indsats fra alle sektorer af industrien, herunder virksomheder, teknologiinnovatorer, regeringer og forbrugere. Gennem samarbejde og innovation har insektmad potentiale til at ændre folks kostoverbevisninger og aktivt fremme global bæredygtig udvikling.