Millet verde: valore nutrizionale è benefici per a salute
U migliu verde, cunnisciutu ancu Millets Pearl (Pennisetumglaucum) o Bajra in Hindi, hè una cultura antica cultivata è u sestu granu più impurtante in u mondu. Hè un migliu maiò chì hè largamente utilizatu per i so benefici nutrizionale è di salute in u mondu sanu. Hè cultivatu da i tempi preistorichi in Africa è in u subcontinente indianu. I millets Bajra / verdi anu un beneficiu di salute sorprendente. Hè cultivatu principalmente in India in Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana è Uttar Pradesh. Millet perla in inglese, Bajra in Hindi, Sajjalu in Telugu, Sajje in Kannada, Kambu in Tamil, è Bajri in Gujarati è Marathi sò tutti nomi per u millet verde. U millet verde hè macinatu in farina è utilizatu per pruduce pane, biscotti, muffins, chapatis è biscotti. Havi una tessitura simili à u risu marronu, pò esse cottu in modu simili, è hè ancu utilizatu per fà i pani. Sta pianta longa scurdata hà guadagnatu pocu pupularità per i so numerosi benefici per a salute è i metudi simplici di cultivazioni. I grani di millet verde seccu sò macinati in una farina chì varieghja da u marrone chjaru à u grisgiu è hà un sapori di noci. A farina di migliu verde hè comunmente usata in l'invernu perchè hè cunnisciutu per calà u corpu.
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