如果小米會唱歌，他們會唱Celldweller 的《Lost in Time》。
不僅是歌詞使它成為對小米過去的完美頌歌，而影片也讓恐龍穿越過去、現在和未來。
為什麼？曾經有一段時間，小米作為主食被廣泛種植，並且是當地飲食文化的一個組成部分。
但他們迷失了時間。
它們曾經被認為可以提供必要的營養和健康益處，但在綠色革命之後卻被遺忘並被交易為更「精製」的糧食。
在印度，有幾種小米，如 Jowar、Bajra、Ragi、Foxtail 小米、Porso 小米等。
但他們強勢回歸 聯合國宣布2023年為國際小米年 並準備好統治未來.
小米有哪些不同類型
高粱小米
珍珠小米
穀子
手指小米
福尼奧米小米
棕色頂小米
小小米
蕎麥小米
莧菜小米
科多小米
今天，我們將嘗試將小米帶回您的廚房。我們將告訴您隱藏在這些我們前幾代人非常喜愛的小種子穀物作物中的好處。
小米有什麼好處？
除了價格實惠之外，小米還具有多種健康和環境益處，使其成為日常食物的完美補充。讓我們一一檢查一下。
1.小米助消化
小米以多種方式支持您的消化系統
- 高纖維：小米富含可溶性和不可溶性纖維，可促進健康消化並防止便秘。
- 調節腸蠕動：小米中的高纖維含量有助於調節腸道蠕動並預防腸躁症等消化系統疾病。
- 推廣 腸道健康： 小米中的纖維可作為益生元，促進腸道內有益細菌的生長，改善整體腸道健康。
- 減少炎症：小米含有抗發炎化合物，可以減少腸道炎症，預防潰瘍和發炎等消化系統疾病。
- 促進消化：小米容易消化，不會引起 消化不適 例如腹脹、脹氣和痙攣，這些通常與含麩質穀物有關。
在飲食中加入小米可以提供必需纖維、促進腸道健康、減少發炎和緩解消化過程，從而幫助支持健康消化。
2、小米支持你的減肥之旅
小米的升糖指數較低，可降低體重增加的風險。血糖指數是對含有碳水化合物的食物以及我們的身體吸收它們的速度的評估系統。升糖指數較低，適合想要減肥的人。小米中的纖維可以促進飽足感，並幫助您減少整體卡路里攝取量。
小米的熱量也很低，可以為您提供持續的能量，減少您暴飲暴食和吃不健康食物的可能性。
小米2.5公斤
3.它們營養豐富
小米營養豐富，因為它們含有高濃度的必需維生素、礦物質和抗氧化劑。小米中發現的一些關鍵營養素包括：
- 礦物質：小米富含鎂、磷和鉀等必需礦物質，可促進骨骼強健、心臟健康以及神經和肌肉的正常功能。
- 維生素：小米是 B 群維生素的良好來源，包括硫胺素、菸鹼酸和葉酸，可支持能量產生和整體健康。
- 蛋白質: 小米是個好東西 植物蛋白的來源，對於建立和修復組織以及維持肌肉質量至關重要。
4. 小米促進心臟健康
在一項由 國際半乾旱熱帶作物研究所 （ICRISAT）發現，食用小米可降低 8% 的膽固醇。
研究還表明，低密度脂蛋白膽固醇或我們俗稱的壞膽固醇降低了 10%。
小米富含鎂等必需礦物質，這對於維持心臟健康和調節血壓至關重要。小米富含可溶性和不溶性纖維，有助於降低膽固醇水平並降低心臟病的風險。
5.有助於調節血糖
研究證明 吃小米有助於降低血糖 水平由 12-15%。與小麥、玉米和大米等現代穀物相比；小米的升糖指數較低，僅為 52.7。這意味著小米會慢慢吸收到血液中，防止血糖水平迅速升高。它可以降低血糖，幫助您將血糖從糖尿病階段降低到糖尿病前期。
6.小米富含抗氧化劑
小米是一種 抗氧化劑的良好來源。抗氧化劑是有助於保護身體免受自由基傷害的化合物。這些自由基會引起氧化應激，導致慢性疾病並導致過早衰老。小米中發現的一些抗氧化劑包括多酚、類黃酮和類胡蘿蔔素。
7. 支持骨骼健康
小米是 富含鈣、鐵、鎂、錳、鋅、銅、鉀和磷等礦物質，有助於強健骨骼。 其中一種小米（指小米或 Ragi）的鈣含量是其他穀物的 5-30 倍，這對骨骼健康至關重要。
8. 小米不含麩質
麩質是小麥、大麥中發現的蛋白質，麩質不耐症的人必須避免食用這些穀物。小米與這些穀物無關，也不含麩質，因此對於患有乳糜瀉或麩質不耐症的人來說，小米是安全且合適的選擇。
如果您對麩質不耐症並且繼續吃麩質食物，您可能會遇到一些消化問題，體重也會增加。
9. 增強能量和免疫力
存在 營養豐富 小米與維生素 B1 以及鐵和鎂等礦物質一樣，可以增強我們的免疫力，並為身體提供抵抗疾病的力量。它是全天保持活力的重要能量來源。
小米可以增強我們身體的新陳代謝，促進腸道內有益細菌的生長，從而幫助我們的身體對抗食源性疾病和常見感染。
10.支持皮膚健康
如果你對護膚有所了解，你一定聽過 菸鹼酸。菸鹼酸俗稱菸鹼醯胺，存在於許多保養品中。它可以消除皺紋、治療痤瘡、使膚色均勻、滋潤皮膚。
雖然這些是小米提供的所有健康益處，但這些穀物也為世界帶來了更多好處。
11. 可持續的營養來源
根據 和, 小米可以幫助解決全球農產品挑戰 養活不斷增長的人口，因為它們營養豐富且負擔得起。它可以消除世界飢餓，成為小農的收入來源，實現永續發展，促進生物多樣性，並能適應氣候變遷。
12. 環保
與水稻相比，小米的生長所需水量減少 70% 與小麥相比，生長時間縮短一半。它還需要減少 40% 的處理能源。它們是耐寒作物，因此可以承受極端天氣條件，特別是高溫。
在飲食中加入小米是促進身體健康和福祉的簡單而美味的方法。您可以透過多種方式將這種超級食物納入您的日常飲食中。最簡單的方法是在普通麵粉中添加多種小米麵粉，享受這種營養穀物的好處。
它不含麩質，有助於減輕和控制體重，提供許多健康益處，並因其在糧食系統中的關鍵作用而受到聯合國的支持。如果這都不值得為小米按讚，那還有什麼值得按讚呢？
正在尋找一種方便的方法來將小米添加到您的飲食中，同時又不放棄您最喜歡的薄餅和薄餅？嘗試一下 多種小米混合 今天。無需付出任何額外努力，每一口即可獲得 5 粒小米的力量。只需將 1 杯這種混合物添加到 3 杯薄煎餅麵粉 (atta) 或 dosa 麵糊中，然後按照平常的方式烹飪即可。營養豐富的薄餅和薄餅就可以上桌了！
