norsk
Ny forskning har belyst potensiell bruk av hirse i terapeutiske dietter. Hirse inneholder også flere bioaktive fytokjemikalier, inkludert feraxaner, lignaner, ß-glukan, inulin, resistent stivelse, steroler og fenolforbindelser (f.eks. ferulinsyre, koffeinsyre og quercetin). Studier har støttet rollen til polyfenoler i antioksidanter, antiinflammatoriske, antivirale og nevrobeskyttende aktiviteter, som har vist seg å være gunstig mot hjerte- og karsykdommer, diabetes, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, inflammatoriske sykdommer, metabolsk syndrom. Her er hvordan hirse kan være terapeutisk ved visse livsstilssykdommer.
India har den nest høyeste forekomsten av diabetes bare etter Kina, med omtrent 77 millioner indere rammet av det. Livsstilsendringer med diettintervensjon er nøkkelen til å håndtere type 2-diabetes. Det høye fiberinnholdet i hirse hjelper til med sakte frigjøring av sukker i blodstrømmen og opprettholder et lavt postprandialt glukosenivå. B-vitaminene i hirse støtter bedre karbohydratutnyttelse og til syvende og sist tjener hirse som en lavglykemisk mat, spesielt effektiv for type 2 diabetes.
I følge Indian Council of Medical Research and Registrar General of India, står India for nesten 60 % av verdens hjertesykdomsbyrde. Hirse inneholder betydelige mengder magnesium, kjent for å redusere effekten av hjerteinfarkt. Den antioksidante naturen til hirse er kjent for å bidra til å redusere oksidativt stress, og fiberen i dem bidrar til å minimere opphopningen av dårlig kolesterol (LDL) og øke det gode kolesterolet (HDL). Fiber i hirse hjelper også med å forsinke absorpsjonen av kolesterol, fett og glukose i kosten, og bidrar dermed til hjertehelsen.
I følge National Family Health Survey-5 er 24 % av mennene og 21 % av kvinnene over 15 år i India hypertensive. Høyt blodtrykk er en risikofaktor for hjertesykdommer og hjerneslag. DASH-dietten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) fremmer inntak av fullkost med høyt fiberinnhold. Forskning tyder på fordelene med hirseforbruk for å kontrollere hypertensjon. Hirse er rik på kostfiber og inneholder visse antioksidanter og mikronæringsstoffer som magnesium og kalsium som er effektive for å opprettholde normalt blodtrykk. De sikrer også en god serumlipidprofil.
Glutenintoleranse er sett hos de med gastrointestinale lidelser som cøliaki. Gliadin i hvete, horedein i bygg, secalin i rug og avenin i havre er fra familien av glutenproteiner som forårsaker betennelse på den indre slimhinnen i tarmen hos glutenintolerante personer. Å være naturlig glutenfri hirse fungerer som en utmerket erstatning for frokostblandinger hos de som lider av cøliaki.