norsk
Hirse er et kornslag som dyrkes over hele verden og har blitt dyrket siden antikken i hele Asia og Midtøsten, men du har kanskje aldri hørt om det. Faktisk er Hirse faktisk en gruppe småfrøede gress, og det finnes en rekke typer, inkludert perle, finger, revehale og proso (hvit). Alle er lastet med helsemessige fordeler.
Dette ekstremt allsidige kornet kan dyrkes jevnt harde forhold på steder hvor det er lite vann, iht Organiske fakta. Dette gjør det til en matvare som er motstandsdyktig mot klimaendringer. India, den største kultivatoren, dyrker 8 millioner tonn hirse i året.
Hirse brukes til å lage grøt, brød, snacks og til og med til å brygge med. Du kan kjøpe økologisk hirse som et korn å lage mat med, i frokostblandinger som müsli, og som mel i helsekostbutikker, markeder som fører indisk mat og på nettet.
Noe av det beste med hirse er at det er glutenfritt, så personer med cøliaki eller glutenintoleranse kan trygt spise dette kornet i stedet for hvete. Men det er så mye mer. Sjekk ut disse fem ekstra helsefordelene ved å spise hirse.
Som de fleste kornkorn er hirse en stivelse så den inneholder karbohydrater men den er også lastet med vitamin A, B, niacin og folat, samt mineraler iht. Healthline. Disse inkluderer fosfor, magnesium, kalsium og jern. Hirse er også rik på protein og fiber. Fingerhirse inneholder faktisk det høyeste kalsiuminnholdet av alle kornkorn.
Hirse er en god kilde til fenoliske forbindelser og antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen din mot oksidativt stress som kan forårsake kroniske helsetilstander som hjerte- og karsykdommer, leddgikt, diabetes og til og med kreft. Jo mørkere hirsevarianten (revehale, proso og finger), jo flere antioksidanter inneholder de. EN studere i International Journal of Food Properties fant at hirse kunne brukes som en antioksidant matressurs for å redusere sykdom og opprettholde helse.
Siden hirse er høy i komplekse karbohydrater, har den lav glykemisk indeks iht WebMD. Det er fordi det tar lengre tid å fordøye enn hvete, og det bidrar til å forhindre at blodsukkeret stiger etter å ha spist. A 2016 studere fant at deltakere med type-2-diabetes som erstattet risblanding med en frokostblanding laget av revehalehirse hadde et redusert blodsukkernivå som gjorde det til en ideell mat for diabetikere.
Siden hirse er rik på kostfiber, løselig og uløselig - et prebiotikum - hjelper det å støtte de gode bakteriene i fordøyelsessystemet ditt, kan holde deg regelmessig, og kan også redusere risikoen for tykktarmskreft, ifølge WebMD. Å spise hirse er en enkel måte å tilsette mer fiber til kostholdet ditt.
Det er en sammenheng mellom å spise sunne korn og forebygging av hjertesykdom i henhold til organiske fakta. Siden hirse er høy i magnesium, et viktig mineral som bidrar til å redusere blodtrykk nivåer, kan det også redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag. Hirse er også nyttig for å redusere kolesterolet på grunn av de høye mengder kostfiber den inneholder.
