Helsefordelene ved hirse kan inkludere dens potensielle evne til å beskytte hjerte, forbedre fordøyelsessystemet, avgifte kroppen, forbedre pustehelsen og administrere diabetes.
Hva er Millet?
Hirse er en gruppe småfrøet gress, som dyrkes over hele verden, for konsum. Den dyrkes hovedsakelig i utviklingsland, men dens evne til å vokse i relativt tøffe, tørre og tørre miljøer gjør den muligens til en svært allsidig avling.
Selv om det er forskjellige varianter av hirse dyrket rundt om i verden, sannsynligvis vanligste sorten er Pennisetum grå, også kjent som perlehirse. Når det gjelder historie, oppsto det sannsynligvis i Afrika, men spredte seg deretter over hele Asia og Midtøsten for omtrent 10 000 år siden.
India dyrker omtrent 8 millioner tonn av disse kornene hvert år, etterfulgt av Afrika og Kina. Den kan brukes som en tradisjonell frokostblanding, og kan også brukes i grøt, snacks og andre typer brød. Hirse er en god kilde til karbohydrater og fiber, som andre korn. Det kan også være en god kilde til næringsstoffer, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser som kan øke menneskers helse på ulike måter.
For folk med cøliaki sykdom som lider av reaksjoner når gluten inntas, kan hirse være et godt glutenfri alternativ. Hirse er kjent for å være glutenfri, så noen med glutenintoleranse kan henvende seg til den som sin kilde til korn, i stedet for hvete. Krysskontaminering er fortsatt mulig og hirse bør kjøpes fra fabrikker som ikke produserer andre korn som inneholder gluten. Hvis du er i tvil, les pakningen. Når det gjelder grunnleggende matvarer, kan det gi mest energi og B-vitaminer.
Hirse ernæringsfakta
Hirse er viktig fordi den muligens har et unikt høyt innhold av næringsstoffer. Ifølge USDA FoodData Central, den inneholder høye stivelsesnivåer, B-vitaminer, kalsium, jern, kalium, sink, magnesium og fett. Videre er det plausibelt høye nivåer av kostfiber, som kan bidra enda mer til helsegevinstene til dette viktige kornet!
Helsefordeler med hirse
La oss ta en titt på de fantastiske fordelene med hirse.
Kan beskytte hjertehelsen
Forskere fra de University of Kentucky har vist en sammenheng mellom fullkorn og forebygging av hjertesykdomsrisiko. Hirse kan være et av de sunnere kornene å legge til kostholdet ditt hvis du ønsker å beskytte hjertet ditt. Det er muligens en rik kilde til magnesium, som er et viktig mineral for redusere blodtrykk og kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag, spesielt i tilfelle av aterosklerose. [4] [5]
Kolesterolnivåer gå hånd i hånd med hjertehelse, så den muligens høye fibermengden i hirse kan være en ideell mat for de som prøver å senke kolesterolet (sikter mot under 200 mg/dL). Kostfiber hjelper også til eliminere dårlig kolesterol (LDL-kolesterol) fra systemet mens du kanskje til og med fremmer effekten av det gode kolesterolet (HDL-kolesterol), også. [6]
Kan hjelpe til med diabetesbehandling
Hirse, ved kilden, anses å være et glutenfritt fullkorn. Det kan være en god kilde til fiber og kan ha en lav glykemisk indeks som kan ha en positiv effekt i kampen mot diabetes. Bortsett fra disse åpenbare fordelene, a studere publisert i Grenser i plantevitenskap Journal siterer også hirse som en passende kostholdskomponent for å bekjempe den økende forekomsten av diabetes over hele verden.
Kan hjelpe til med fordøyelsen
Hirse kan bidra til å flytte mage-tarmsystemet, sier Journal of Range Management. Det kan også hjelpe med å eliminere problemer som forstoppelse, overflødig gass, oppblåsthet og kramper. Ved å regulere fordøyelsesprosessene dine kan du også forbedre oppbevaringen av næringsstoffer og kan like godt redusere sjansen for mer alvorlige gastrointestinale tilstander som kan inkludere magesår. Regelmessig fordøyelse og eliminering av avfall kan også bidra til å optimalisere nyre-, lever- og immunsystemets helse, siden disse organsystemene er nært knyttet til kroppens metabolske aktiviteter. Det er viktig å ikke spise for mye hirse på en gang, ellers kan det oppstå uønskede bivirkninger.