Nederlands
Met als doel het creëren van bewustzijn en het vergroten van de productie en consumptie van giersthebben de Verenigde Naties, op voorstel van de Indiase regering, 2023 uitgeroepen tot het Internationale Jaar van de Millets. Het is een manier om meer vraag naar gierst te creëren, zowel in India als over de hele wereld, om de voeding van mensen te verbeteren. Bovendien was India onlangs op 9 en 10 september 2023 gastheer van het G20-voorzitterschap in New Delhi, en kregen de gasten heerlijke gerechten op basis van gierst voorgeschoteld. Dit is om gierst te promoten als voedzaam voedsel en de populariteit ervan wereldwijd te vergroten.
Millets zijn voedingsrijke superfoods zoals sorghum, parelgierst (bajra) en vingergierst (ragi). Het beste van deze voedingsmiddelen is dat ze de groeiende bevolking kunnen voeden zonder het milieu te schaden. Of je nu zin hebt in een gezonde graankom, een tussendoortje of een knapperige en gezonde dosa, gierst biedt verschillende heerlijke opties die je kunt proberen. Millets zijn niet alleen populair geworden vanwege hun gezondheidsvoordelen, maar ook vanwege hun impact op het milieu.
Millets zijn graangewassen en kleine zaadgrassen die veel worden gebruikt in Afrikaanse en Aziatische landen. Lange tijd werden deze kleine gewassen gebruikt voor menselijke consumptie en veevoer. Enkele van de meest voorkomende soorten gierst die in India verkrijgbaar zijn, zijn Ragi (vingergierst), Jowar (sorghum), Sama (kleine gierst), Bajra (parelgierst) en Variga (Proso-gierst). Millets zijn goed voor je omdat ze gezond zijn en vitamines en mineralen bevatten.
Gierst wint aan populariteit dankzij een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Het bevat weinig calorieën en veel vezels, wat helpt om af te vallen. Gierst is rijk aan antioxidanten die je cellen beschermen, en ze laten je bloedsuikerspiegel niet stijgen, wat goed is voor mensen met diabetes. Min of meer kan gierst bijdragen aan een uitgebalanceerd en gezond dieet. Hier zijn nog enkele gezondheidsvoordelen van gierst:
Millets zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen door volume aan de ontlasting toe te voegen en een regelmatige stoelgang te vergemakkelijken. De draad in gierst dient als een prebiotische, voedende, nuttige darmbacteriën.
Millets zijn rijk aan voedingsstoffen, glutenvrij en hebben een lage glycemische index, wat helpt om uw bloedsuikerspiegel op peil te houden voor diabetespatiënten. Bovendien zijn gierst een goede bron van voedingsvezels, eiwitten, essentiële aminozuren, vitamines en mineralen.
Millets zijn gezond voor het hart, omdat ze voedingsstoffen bevatten die de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen, de bloeddruk en het cholesterolgehalte onder controle houden en helpen een gezond gewicht te behouden.
Millets zijn rijk aan voedingsvezels, die het cholesterolgehalte helpen verlagen. Het bevat van nature weinig verzadigd vet en het is bekend dat het het ‘slechte’ LDL-cholesterolgehalte in het bloed verhoogt. De antioxidanten in gierst helpen oxidatieve schade aan het LDL-cholesterol te voorkomen.
Het is rijk aan antioxidanten, zoals ferulinezuur en catechines, die het lichaam beschermen tegen schadelijke oxidatieve stress. Het is geschikt voor mensen met glutengevoeligheden of coeliakie.
Millets zitten boordevol antioxidanten die cellen beschermen tegen schade en de algehele gezondheid ondersteunen.
Millets bevatten veel complexe koolhydraten en weinig calorieën, waardoor je langer een vol gevoel krijgt. Dit helpt u een gezond lichaamsgewicht te behouden en onnodig tussendoortjes en te veel eten te verminderen. Millets zijn rijk aan voedingsstoffen en leveren essentiële vitamines en mineralen die de algehele gezondheid verbeteren.