Nederlands
Gierst is een soort ontbijtgranen dat is een onderdeel van de grasfamilie Poaceae. Deze kleine ronde volkoren wordt geteeld in India en Nigeria, vooral in Azië en Afrika. Net als bruine rijst en quinoa kan gierstvoedsel worden gekookt voor een gemakkelijke spijsvertering.
Er zijn meerdere soorten gierst. De meest voorkomende soorten zijn echter Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet en Sorghum Millet. Gierst zit boordevol voedingswaarde en daarom raden veel diëtisten en artsen het aan als een van de ontbijtgranen die u in uw dieet moet opnemen. Aanvullend, gierst muesli wordt ook aanbevolen door deskundigen op het gebied van dieetconsulenten, omdat het een voedzamer soort gierst is.
Het wordt gewoonlijk Jowar genoemd in India. De grootste sorghumproducerende staten in India zijn Maharashtra en Karnataka. Sommige soorten Sorghum worden gebruikt voor de productie van ethanol.
Dit graan, ook wel bezemmaïsgierst genoemd, wordt vooral aangetroffen in de drogere streken van Azië, Australië, Afrika, Europa en Noord-Amerika. Je hebt niet veel water nodig om dit gewas te laten groeien.
In India vind je dit gewas onder de naam Bajra en wordt het vooral verbouwd in staten als Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh en Haryana.
Vossestaart gierst of Italiaanse gierst wordt meestal verbouwd in een semi-aride gebied. Het groeiseizoen van dit soort gierst in India is erg kort.
De algemene naam voor vingergierst in India is ragi. De ragi gierst is populair vanwege de voedingsvoordelen. Het is een van de meest verbouwde gierst in India ragi-vlokken meestal gebruikt in babyvoeding.
Deze gierstsoort wordt vooral verbouwd in Karnataka en Andhra Pradesh. Wat deze gierst uniek maakt, is dat hij zelfs op minder vruchtbare grond gekweekt kan worden.
Dit is een van de gierst in India die wordt verbouwd in bepaalde delen van Andhra Pradesh en Uttarakhand. Zijn specialiteit is dat hij zelfs in marginale gronden groeit.
Of er nu sprake is van wateroverlast of droogte, deze gierst kan gemakkelijk worden gekweekt. Deze gierstsoort komt vooral voor in de Oost-Ghats in India.
Boekweit is een van de meest populaire gierstsoorten. Het staat ook bekend als kuttu in India en wordt vaak geconsumeerd tijdens de vastenperiode van Navratra. Het verlaagt de bloeddruk en is diabetesvriendelijk. Het is gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid en u moet het in uw dieet opnemen als u wilt afvallen. Bovendien beschermt boekweit tegen galstenen, astma bij kinderen en borstkanker.
Amarnath, ook bekend als Rajgira, is een geweldige bron van eiwitten en voedingsvezels. Het past uitstekend in een uitgebalanceerd dieet. Bovendien helpt deze gierst bij het voorkomen van haaruitval en vergrijzing. Amarant verlaagt ook het cholesterolgehalte en de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Het bevat veel calcium, vitamines en andere voedingsstoffen.
Kodo gierst is een goed verteerbare gierstsoort die meer van het aminozuur lecithine bevat. Het helpt het neurologische systeem te versterken. Niacine, B6 en foliumzuur, naast andere B-vitamines en andere vitamines en mineralen, zijn vooral overvloedig aanwezig in kodo. Het bevat mineralen zoals calcium, ijzer, kalium, magnesium en zink. Het is uitstekend geschikt voor mensen met een glutenintolerantie, omdat het een glutenvrije gierst is. Bij consistent gebruik door postmenopauzale vrouwen kan het cardiovasculaire problemen behandelen, zoals een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte.
Volgens sommige onderzoeken zijn er enorm veel voordelen voor het menselijk lichaam. Laten we er een paar bespreken.
Het consumeren van gierstgranen kan helpen bij het reguleren van de stoelgang, omdat het vezels bevat die lijken op gerolde haver. Het bevat ook prebiotica die helpen bij de groei van probiotica in het microbioom. Dit helpt bij het verbeteren van de darmgezondheid en immuniteit.
Mensen die geen gluten in hun voedsel verdragen, kunnen zonder enige twijfel gierst consumeren, omdat het glutenvrije granen zijn. Dat is de reden waarom veel soorten glutenvrije haver bevat gierst.
Magnesium is een van de voedingsstoffen die het cardiovasculaire systeem verbeteren, en gierst bevat magnesium. Als een individu gierst consumeert, zal het graan helpen bij het verbeteren van het niveau van eiwit-adiponectine, wat uiteindelijk helpt bij het beschermen van cardiovasculaire weefsels.
Een van de gierst voordelen is dat het een hoge concentratie van het aminozuur tryptofaan bevat, wat helpt bij het verbeteren van de stemming. Mensen die aan angst of depressie lijden, moeten gierst in hun dagelijkse voeding consumeren.
Mensen die worstelen met het probleem van zwaarlijvigheid of overgewicht zouden moeten overwegen om gierst in hun dieet op te nemen.
Per portie van 100 gram ongekookte gierst levert dit 378 calorieën op. Alle gierstsoorten zijn rijk aan koolhydraten. Daarom kun je verwachten dat je je energiek voelt en blijft nadat je lange tijd gierst hebt geconsumeerd. Naast koolhydraten is het ook een geweldige bron van eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Je kunt inderdaad calcium binnenkrijgen vinger gierst. Dit zijn enkele van de voedingsstoffen die u regelmatig in uw lichaam nodig heeft. Daarom kan het consumeren van gierst je helpen verschillende soorten essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen.
Als u regelmatig gierst aan uw dieet wilt toevoegen, kunnen de volgende tips nuttig voor u zijn.
Het enige dat u nu hoeft te doen, is gierst van de beste kwaliteit kopen en deze aan uw maaltijden toevoegen.