De gezondheidsvoordelen van gierst kan het potentiële vermogen omvatten om de hart, het spijsverteringsstelsel verbeteren, het lichaam ontgiften, de gezondheid van de luchtwegen verbeteren en beheren suikerziekte.
Wat is gierst?
Gierst is een groep grassoorten met kleine zaden, die over de hele wereld wordt verbouwd voor menselijke consumptie. Het wordt voornamelijk geteeld in ontwikkelingslanden, maar het vermogen om te groeien in relatief barre, droge en droge omgevingen maakt het mogelijk tot een zeer veelzijdig gewas.
Hoewel er over de hele wereld verschillende soorten gierst worden verbouwd, is waarschijnlijk de meest voorkomende cultivar is Pennisetum grijs, ook wel parelgierst genoemd. Historisch gezien is het waarschijnlijk ontstaan in Afrika, maar verspreidde het zich vervolgens ongeveer 10.000 jaar geleden door Azië en het Midden-Oosten.
India verbouwt jaarlijks ongeveer 8 miljoen ton van deze granen, gevolgd door Afrika en China. Het kan worden gebruikt als traditionele ontbijtgranen, maar kan ook worden gebruikt in pap, snacks en andere soorten brood. Gierst is een goede bron van koolhydraten En vezels, net als andere granen. Het kan ook een goede bron zijn van voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en organische verbindingen die de menselijke gezondheid op verschillende manieren kunnen bevorderen.
Voor mensen met coeliakie ziekte die last hebben van reacties wanneer gluten worden geconsumeerd, kan gierst een goed middel zijn glutenvrij keuze. Van gierst is bekend dat het glutenvrij is, dus iemand met een glutenintolerantie kan het gebruiken als graanbron, in plaats van tarwe. Kruisbesmetting is nog steeds mogelijk en gierst moet worden gekocht bij fabrieken die geen andere granen produceren die gluten bevatten. Lees bij twijfel de verpakking. In termen van basisvoedsel kan het de meeste energie leveren B-vitamines.
Voedingsfeiten van gierst
Gierst is belangrijk omdat het mogelijk een uniek hoog gehalte aan voedingsstoffen heeft. Volgens de USDA FoodData Central, het bevat een hoog zetmeelgehalte, B-vitamines, calcium, ijzer, potassium, zink, magnesium en vetten. Bovendien zijn er plausibele hoge gehalten aan voedingsvezels, die nog meer kunnen bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van dit belangrijke graan!
Gezondheidsvoordelen van gierst
Laten we eens kijken naar de verbazingwekkende voordelen van gierst.
Kan de gezondheid van het hart beschermen
Onderzoekers van de Universiteit van Kentucky hebben een verband aangetoond tussen volle granen en de preventie van het risico op hart- en vaatziekten. Gierst kan een van de gezondere granen zijn die je aan je dieet kunt toevoegen als je je hart wilt beschermen. Het is mogelijk een rijke bron van magnesium, waar een belangrijk mineraal voor is verminderen bloeddruk en kan het risico op een hartaanval of beroerte helpen verminderen, vooral in het geval van atherosclerose. [4] [5]
Cholesterolniveaus gaan hand in hand met de gezondheid van het hart, dus de mogelijk hoge hoeveelheid vezels in gierst kan een ideaal voedingsmiddel zijn voor degenen die proberen hun cholesterol te verlagen (streef naar minder dan 200 mg/dl). Voedingsvezels helpen ook elimineer slechte cholesterol (LDL-cholesterol) uit het systeem, terwijl misschien zelfs de effecten van goede cholesterol (HDL-cholesterol) worden bevorderd. [6]
Kan helpen bij diabetesbeheer
Gierst wordt bij de bron beschouwd als een glutenvrij volkoren graan. Het kan een goede bron van vezels zijn en kan een lage glycemische index wat een positief effect kan hebben in de strijd tegen diabetes. Afgezien van deze duidelijke voordelen, a studie gepubliceerd in de Grenzen in de plantenwetenschappen tijdschrift noemt gierst ook als een geschikt voedingsbestanddeel om de groeiende prevalentie van diabetes wereldwijd te bestrijden.
Kan helpen bij de spijsvertering
Gierst kan helpen uw maag-darmstelsel te bewegen, zegt Journal of Range Management. Het kan ook helpen bij het elimineren van problemen zoals constipatie, overtollig gas, een opgeblazen gevoel en krampen. Door uw spijsverteringsprocessen te reguleren, kunt u ook het vasthouden van voedingsstoffen verbeteren en kunt u net zo goed de kans op ernstigere maag-darmaandoeningen, waaronder maagzweren, verkleinen. Regelmatige vertering en eliminatie van afvalstoffen kunnen ook helpen de gezondheid van uw nieren, lever en immuunsysteem te optimaliseren, omdat deze orgaansystemen nauw verwant zijn aan de metabolische activiteiten van het lichaam. Het is belangrijk om niet te veel gierst in één keer te eten, anders kunnen er nadelige bijwerkingen optreden.