नेपाली
कोदो संसारको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अनाज मध्ये एक हो
कोदोहरू साना-साना गोलाकार दाना हुन्। तिनीहरू सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अनाज अनाज मध्ये एक मानिन्छ। तिनीहरू रूपमा उपलब्ध छन् ज्वार, बाजरा, रागी, समान र स्थायी। यहाँ, बाजरा र समान उच्च बोसो भएको कोदो र रागी कम बोसो भएको जात हो। विश्वको एक तिहाइ जनसंख्याले नियमित रूपमा कोदोको सेवन गर्छन्। तर यस अन्नको धेरै स्वास्थ्य लाभहरू बारे धेरैलाई थाहा छैन। र सबै भन्दा राम्रो भाग हो कि यी अन्नहरू ग्लुटेन-मुक्त छन्। त्यसैले जो कोहीले पनि यसलाई लिन र यसको स्वास्थ्य लाभहरू कटनी गर्न सक्नुहुन्छ।
1. पौष्टिक
यहाँ हामी हरियो सिमीलाई आफ्नो आहारमा समावेश गरेर प्राप्त गर्न सक्ने स्वास्थ्य लाभहरूको सूची साझा गर्दछौं।
पोषणविद् बताउँछन् कि कद्दूको बीउमा म्याग्नेसियम प्रशस्त हुन्छ जसले न्यूरोट्रान्समिशन र सिनाप्टिक प्लास्टिसिटी सहित विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
कोदोको पौष्टिक सामग्रीको बारेमा बोल्दै, यो अन्नमा प्रस्ताव गर्नका लागि धेरै पोषक तत्वहरू छन् जुन स्वस्थ बाँच्नको लागि आवश्यक छ। यी अनाज मध्ये 15% प्रोटिन हुन्छ र यसमा फाइबर पनि प्रशस्त हुन्छ। यसबाहेक यसमा भिटामिन ई र बी कम्प्लेक्स, फस्फोरस, पोटासियम र म्याग्नेसियम पाइन्छ। यस अन्नमा फलाम र तामाको मात्राले रक्त कोशिकाहरूको उत्पादनलाई बढावा दिन्छ। रक्तअल्पता भएका बिरामीहरूका लागि कोदो अचम्मको खाना जस्तै हो। यस अन्नको प्राकृतिक क्याल्सियम भण्डारले तपाईंको हड्डीलाई बलियो बनाउँछ यदि नियमित रूपमा सेवन गरिन्छ। दैनिक रूपमा रागीको सेवन गर्ने मानिसहरूलाई हड्डी भाँच्ने र गठियाको समस्या कम हुन्छ।
2. सुधारिएको मुटुको स्वास्थ्य
यदि तपाइँ राम्रो मुटुको स्वास्थ्यको लागि लक्ष्य गर्दै हुनुहुन्छ भने, हामी बाजरा सिफारिस गर्दछौं। यो दानाको नियमित सेवनले तपाईको मुटुलाई जोगाउन सक्छ। एथेरोस्क्लेरोसिस भएका बिरामीहरूले नियमित रूपमा कोदोको सेवन गरेमा उनीहरूको अवस्थामा सुधार हुन्छ। यस अन्नमा रहेको म्याग्नेसियम र पोटासियमले रक्तचापलाई कम गर्छ र हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्छ। रक्तचाप कम गर्नु हृदय रोगको जोखिम कम गर्ने उत्तम तरिकाहरू मध्ये एक हो, र तपाइँ पक्कै पनि कोदोको मद्दतले यो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
3. मधुमेह रोकथाम
मधुमेहले हरेक वर्ष विश्वभर लाखौंलाई असर गर्छ। तर यो अवस्था धेरै प्रचलित नभएका देशहरू कोदोको उपभोग धेरै हुने देशहरू हुन्। र कारण यो तथ्य हो कि बाजरा टाइप 2 मधुमेह को कम जोखिम संग जोडिएको छ; सबै उच्च म्याग्नेशियम सामग्री को लागी धन्यवाद। म्याग्नेसियमले इन्सुलिन दक्षता र ग्लुकोज-रिसेप्टर दक्षता सुधार गर्दछ, जसले गर्दा मधुमेहको जोखिम कम हुन्छ। अध्ययनहरूले म्याग्नेसियम युक्त आहार उपभोग गर्ने मानिसहरूमा मधुमेह जोखिममा 30% कमी देखाउँदछ।
4. पाचनमा मद्दत गर्छ
कोदोमा फाइबरको मात्रा उच्च हुन्छ त्यसैले यो अन्नको नियमित सेवनले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यामा मद्दत गर्छ। यदि तपाइँ क्र्याम्प, कब्जियत, ग्यास र ब्लोटिंगसँग काम गर्दै हुनुहुन्छ भने, आफ्नो आहारमा कोदो समावेश गर्नुहोस् र फरक हेर्नुहोस्। अधिक कोदो समावेश गरेर आफ्नो आहार परिवर्तन गर्नाले पोषक तत्व अवधारणमा सुधार गर्न सक्छ र पेटको अल्सर र कोलोन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ। कोदोले तपाईंको सबै अंगहरू जस्तै मृगौला, कलेजोको समग्र कार्यलाई सुधार गर्न सक्छ र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि बढावाको रूपमा कार्य गर्दछ।
5. स्तन दूध उत्पादन
स्तनपान गराउने महिलाहरूलाई सिफारिस गरिन्छ रागी राम्रो कारणको लागि। रागीको बढ्दो खपतले स्तन दूध उत्पादनमा सुधार गर्न सक्छ। तपाईं आफ्नो बच्चालाई राम्रोसँग खुवाउन सक्षम हुनुहुनेछ।
6. छालाको लागि फाइदाहरू
कोदोले छालाको लोच बढाउँछ। यसमा रहेको एल-लाइसिन र एल-प्रोलाइनले शरीरमा कोलाजेन उत्पादनमा सुधार गर्छ जसले तपाईंको छालालाई कडा बनाउँछ, जसले गर्दा झुर्रियाँ र फाइन लाइनहरू कम हुन्छ। यसरी यसले प्रारम्भिक बुढ्यौलीसँग लड्छ। यसबाहेक, यसले दाग कम गर्छ र तपाईंको रंगलाई निखार्छ। यदि तपाइँ घामबाट हुने क्षतिको बढी जोखिममा हुनुहुन्छ भने, कोदोको अधिक सेवन गर्नुहोस्। यसले तपाईंको छालालाई सुरक्षित राख्छ।
कोदोमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ जसले कपालको फोलिकल्सलाई मजबुत बनाउँछ र तिनीहरूलाई सजिलै फुट्नबाट रोक्छ। यो कपाल झर्ने अनुभव गर्ने व्यक्तिहरूको लागि सिफारिस गरिएको छ। बाजरा पनि कपालको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्ने टाउकोमा रक्त परिसंचरण सुधार गर्न जानिन्छ।