Монгол
гэсэн ойлголтыг бий болгож, үйлдвэрлэл, хэрэглээг нэмэгдүүлэх зорилготой шар будаа, НҮБ-аас Энэтхэгийн Засгийн газрын санал болгосноор 2023 оныг Олон улсын шар будааны жил болгон зарласан. Энэ нь хүмүүсийн хоол тэжээлийг сайжруулахын тулд Энэтхэгт төдийгүй дэлхий даяар шар будааны эрэлтийг нэмэгдүүлэх арга юм. Түүнчлэн, саяхан Энэтхэг улс 2023 оны 9-р сарын 9-10-ны өдрүүдэд Шинэ Дели хотноо G20-ийн ерөнхийлөгчийн хурлыг зохион байгуулж, зочдод шар будаагаар хийсэн амтат хоолоор дайлсан юм. Энэ нь шар будааг тэжээллэг хүнс болгон сурталчлах, дэлхий даяар алдаршуулах зорилготой юм.
Шар будаа нь шар будаа, сувдан шар будаа (бажра), хуруу шар будаа (раги) зэрэг шим тэжээлээр баялаг супер хүнс юм. Эдгээр хүнсний хамгийн сайн тал нь өсөн нэмэгдэж буй хүн амыг байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүйгээр хооллож чаддаг. Та эрүүл үр тарианы аяга, хөнгөн зууш эсвэл шаржигнууртай, эрүүл хоол идэх хүсэлтэй байгаа эсэхээс үл хамааран шар будаа нь янз бүрийн амттай сонголтыг санал болгодог. Шар будаа зөвхөн эрүүл мэндэд тустай төдийгүй байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөгөөрөө алдартай болсон.
Шар будаа нь Африк, Азийн орнуудад өргөн хэрэглэгддэг үр тариа, жижиг үрийн ургамал юм. Удаан хугацааны туршид эдгээр жижиг үр тариа нь хүний хэрэгцээ, малын тэжээлд ашиглагдаж байсан. Энэтхэгт байдаг хамгийн түгээмэл шар будаа бол Раги (хурууны шар будаа), Жовар (Сорго), Сама (бяцхан шар будаа), Бажра (Сувдан шар будаа), Варига (Просо шар будаа) юм. Шар будаа нь эрүүл мэндэд тустай, амин дэм, эрдэс бодис агуулсан байдаг.
Шар будаа нь эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тустай тул түгээмэл болж байна. Энэ нь илчлэг багатай, маш их хэмжээний эслэг агуулсан тул жингээ хасахад тусалдаг. Шар будаа нь таны эсийг хамгаалдаг антиоксидантаар баялаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Шар будаа нь илүү их эсвэл бага хэмжээгээр тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтод тусалдаг. Шар будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын заримыг энд харуулав.
Шар будаа нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд өтгөнд их хэмжээгээр нэмж, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөх замаар хоол боловсруулахад тусалдаг. Шар будаа дахь утас нь пребиотик, тэжээллэг гэдэсний ашигтай бактери болдог.
Шар будаа нь шим тэжээлээр баялаг, цавуулаггүй, гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Үүнээс гадна шар будаа нь эслэг, уураг, чухал амин хүчил, витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр юм.
Шар будаа нь зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжих, цусны даралт болон холестерины түвшинг хянах, жингээ хэвийн хэмжээнд барихад тусалдаг шим тэжээлт бодис агуулдаг тул зүрхэнд эрүүл байдаг.
Шар будаа нь эслэгээр баялаг тул холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь байгалийн ханасан өөх тос багатай бөгөөд цусан дахь "муу" LDL холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Шар будаа дахь антиоксидантууд нь LDL холестролыг исэлдүүлэхээс сэргийлдэг.
Энэ нь ферулик, катехин зэрэг антиоксидантаар баялаг бөгөөд бие махбодийг хортой исэлдэлтийн стрессээс сэргийлдэг. Цавуулагт мэдрэмтгий эсвэл целиак өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.
Шар будаа нь эсийг гэмтээхээс хамгаалж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмждэг антиоксидантаар дүүрэн байдаг.
Шар будаа нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус ихтэй, илчлэг багатай тул таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг. Энэ нь биеийн жинг хэвийн хэмжээнд барьж, шаардлагагүй хөнгөн зууш, хэт их идэхийг багасгахад тусална. Шар будаа нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндийг сайжруулахад шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг.