НҮБ-аас 2023 оныг он болгон зарласан Олон улсын шар будаа жил, тиймээс илүү ихийг үзэх магадлал өндөр байна шар будаа жор рестораны цэсэн дээр шар будаа олж харах. Шар будаа яагаад жилээ олсон бэ? дагуу а НҮБ-аас гаргасан мэдэгдэлд шар будаа олон зууны турш уугуул соёлын гол бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн. Тэднийг Сахарын цөлөөс өмнөх Африк, Азид иддэг уламжлалтай бөгөөд бие даасан фермерүүд үр тариа тариалсаар байна. Үүнээс гадна шар будаа нь ган гачиг, халуунд ургадаг тул тариалалт нь орон нутгийн иргэдэд чухал ач холбогдолтой юм.
Эдгээр үр тарианы баярыг тэмдэглэснээр НҮБ дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүст шар будаа идэх нь эрүүл мэндийн гайхалтай ашиг тусын талаар суралцахад нь тусална гэж найдаж байна. Энэ нь үр тарианы соёл, хоол тэжээлийн ач холбогдлыг онцолж, хамгийн их хэрэгцээтэй газруудад дэлхийн үйлдвэрлэлийг дэмжинэ гэж найдаж байна. Бид шар будааны шүтэн бишрэгчид бөгөөд шар будаа яагаад танд маш сайн байдгийг мэдэж авбал та ч бас тийм байх болно гэж найдаж байна, мөн гэртээ үр тариагаа хоол хийх, идэх талаар зөвлөгөө өгөх болно.
Шар будаа гэж юу вэ?
Шар будаа нь үр тарианы өвсний үр юм. Уламжлал ёсоор тэдгээрийг дэлхийн олон оронд, тэр дундаа бүхэл бүтэн үр тариа болгон иддэг Африк, Хятад, Энэтхэг. Олон төрлийн шар будаа байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл сортуудын зарим нь супермаркет, байгалийн хүнсний дэлгүүрээс олж болно. сорго, сувдан шар будаа, теф, ба фонио.
Шар будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Шим тэжээлийн үр тариа гэж нэрлэгддэг, Шар будаа нь шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул таны идэж болох хамгийн эрүүл хүнсний нэг юм. Хүнсний үр нь ургамлын гаралтай уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эслэг, антиоксидант, "сайн" өөх тосоор дүүрэн байдаг. Тэд бас чухал витамин, эрдэс бодис, түүний дотор В витамин, кальци, төмөр, кали, цайр.
Шар будаа дахь эслэг нь уусдаг ба уусдаггүй эслэг агуулсан байдаг тул онцгой анхаарал татдаг гэж тус компанийн бүртгэлтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтэн RD Дана Амая хэлэв. Ленокс Хилл эмнэлэг. (Уусдаг эслэг нь усанд уусдаг, харин уусдаггүй эслэг нь уусдаггүй.) Уусдаг эслэг нь зүрхний өвчний гол эрсдэлт хүчин зүйл болох цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг тул зүрхний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Үүний зэрэгцээ уусдаггүй эслэг нь биед пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг гэж Амая хэлэв. Пребиотикууд нь хоол боловсруулах тогтолцооны сайн бактерийг "тэжээж" тэжээж, эцэст нь бүхэлд нь дэмждэг. гэдэсний эрүүл мэнд.
Антиоксидант хэлтэст шар будаа шоуг хулгайлсаар байна. "Шар будаа нь фитик хүчил, таннин, фенол агуулдаг" гэж Амая хэлэв. Антиоксидантууд нь эсийг хамгаалдаг чөлөөт радикалууд болон исэлдэлтийн стрессээс сэргийлж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй.
Xiaomi 2.5 кг
Гэртээ шар будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ
The шар будаа хоол хийх алхамууд будааныхтай төстэй. Үр тариаг пийшин дээр эсвэл будаа агшаагчаар хийж болно McKenzie Johnson, Auguste Escoffier School of Clinary Arts-ийн тогооч багш. Будаатай адил эхний алхам бол угаах явдал юм шар будаа; Энэ нь аливаа шороо, хог хаягдлыг арилгах болно гэж Жонсон хэлэв. Нэмэлт алхам бол шар будаагаа хуурай саванд (шингэн нэмэхийн өмнө) эсвэл нэг халбага тосонд шарж шарж шарж шарна. Анн Зиата, Хоолны боловсролын хүрээлэнгийн тогооч багш. Энэ нь найрлага дахь байгалийн самарны амтыг сайжруулах болно. Шар будаа нь мөн наалдамхай байдаг ч шарсан талх нь үр тариаг тусад нь байлгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь сэвсгэр хоол болдог гэж тус компанийн мэргэжилтнүүд хэлэв. Колорадо мужийн их сургууль.
Зуухны арга
- Хайруулын тавган дээр 1 аяга шар будаа 2 аяга ус эсвэл шөлтэй холино. Холимогийг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, савыг таглана.
- 18-20 минутын турш эсвэл шингэн нь шингэж, шар будаа зөөлөн болтол нь чанана. Шар будаагаа сэрээгээр хөвсгөж, үйлчил.
Будаа агшаагч арга
- Будаа агшаагчдаа 1 аяга шар будаа, 1 3/4 аяга ус, чимх давс хийнэ. Ус шингээх хүртэл 20 орчим минутын турш хооллоорой.
- Сэрээгээр хөвсгөж, үйлчлэхээсээ өмнө таван минут байлгана.
Шар будаа хэрхэн идэх вэ
Бусад үр тарианы адил шар будаагаар үйлчил. Үүнийг хая салат, дуртай уурагтайгаа хослуулж эсвэл амттай шөлөөр хутгана. Эдгээр ердийн үр тарианы хэрэглээнээс гадна шар будаа нь жигнэх, шарсан махыг крокет эсвэл шарсан мах болгон шарж болно. ногооны бургер гэж Зиата хэлэв. Шар будаа нь найрлагыг хооронд нь холбоход тусална, ялангуяа шарсан талхыг алгасаад үр тариа нь наалдамхай болно.
Цавуулаггүй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд шар будаа гурилыг жигнэж туршаад үзээрэй, эсвэл бага зэрэг самартай амтыг хүсэж байгаа бол түүнийгээ саванд хийж үзээрэй гэж Жонсон зөвлөж байна. жигнэмэг эсвэл түргэн боовны зуурмаг гэж Зиата хэлэв. Шар будаагаар манайх шиг амттай, амтат будаа хийж болно хан боргоцой, наргил мод, маалингын үртэй шар будаа өглөөний будаа.
Хэрэв та өөрийн жороор үр тариа хэрэглэхийг хүсвэл шар будаа нь зөөлөн, бага зэрэг самартай амттай гэдгийг санаарай гэж Жонсон хэлэв. Энэхүү самар нь ялангуяа халуун ногоотой сайн хослодог (cumin болон кориандра), нимбэгний шүүс, хальс, шинэхэн ургамал гэх мэт яншуй, килантро, базилик. Нэмж дурдахад шар будаа нь хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз гэх мэт), шарсан ногоо (жишээ нь) тохиромжтой хамтрагч юм. чихэрлэг төмс, Лууван, манжин), самар, үр (бүйлс, наранцэцгийн үр гэх мэт) гэж Жонсон хэлэв.