Энэтхэгийн гал тогоо сүүлийн жилүүдэд маш их хувьсан өөрчлөгдөж байгаа боловч нэгэн зэрэг бахархалтайгаар эх орондоо буцаж ирэв.
Цагаан будаа, улаан буудай гэх мэт гол нэрийн бүтээгдэхүүнээ амталж байсан ч бид уламжлалт хоол, жор хайж буцаж очсон. Бид өвөг дээдэс маань юу идэж байсныг олж мэдсэн - шар будаа.
Бид сүүлийн хэдэн жил шар будаагаа маш сайн мэддэг болсон бөгөөд гэнэт эдгээр зөөлөн, цавуулаггүй үр тариа манай гал тогооны тавиур дээр байр сууриа олж авав.
Раги шар будаа, үнэгний сүүлтэй шар будаа, сувдан шар будаа, хөх шар будаа, бага шар будаа, кодо шар будаа, саравчны шар будаа зэрэг олон төрлийн шар будаа байдаг бөгөөд эдгээр үр тарианууд бүгд нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг - хангалттай хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг.
Мөн тэдгээр нь амт чанаргүй болсон. Одоо шар будаа нь сэвсгэр талх, гоолиг будаа, халуун китчид, идлис, доса, тэр ч байтугай амттай амттан хийж байна.
Шар будаа жижиг, бөөрөнхий хэлбэртэй том ширхэгтэй үр тариа нь Энэтхэгийн уугуул тариалан бөгөөд гайхалтай шим тэжээлтэй байдаг. Тэднийг боломжийн үнээр нь "ядуу хүний хоолны үр тариа" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хатуу ширүүн уур амьсгалтай, үржил шим багатай хөрсөнд амьдардаг ганд, хортон шавьжид тэсвэртэй ургац юм. Шар будааны бүх сортууд нь Poaceae гэр бүлд хамаарах боловч тэдгээр нь өнгө, гадаад төрх, төрөл зүйлээрээ ялгаатай байдаг.
Шар будааны төрлүүд
Үнэгний сүүл шар будаа
Уураг, нийлмэл нүүрс ус агуулсан үнэгний сүүл шар будаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, муу (LDL) холестерины түвшинг бууруулж, бие дэх сайн холестеролыг (HDL) нэмэгдүүлдэг. Төмөр, кальциар баялаг тул цусан дахь эрүүл мэндийн түвшинг хадгалж, ясыг бэхжүүлдэг
Хурууны шар будаа
Раги гэгддэг хурууны шар будаа нь будаа, улаан буудайн эрүүл үр тарианы хувилбар юм. Энэ нь уураг, амин хүчлээр дүүрсэн цавуулаггүй үр тариа бөгөөд хүүхдийн өсөлтийг дэмжиж, тархины эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Сувдан шар будаа
Сувдан будаа эсвэл бажра нь кальци, магни, төмөр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд эрүүл мэндийг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой. Асар их хэмжээний уураг, эслэг нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг ба жингээ хасахад тусалдаг.
Xiaomi 2.5 кг
Бяцхан шар будаа
Бяцхан юмуу кутки бол фитнесс сонирхогчдод зориулсан маш сайн шар будаа юм, учир нь энэ нь цагаан будааны эрүүл амтлагч болдог. Кали, цайр, төмөр, кальци зэрэг эслэг, эрдэс бодисоор хангагдсан витамин В3 нь өөх тосны солилцоог дэмжиж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг сайжруулж, холестерин болон эрчим хүчний үйлдвэрлэлийг бууруулдаг.
Хоол тэжээлийн баримтууд
Шар будаа нь уураг, эслэг, В бүлгийн витамин, кальци, төмөр, манган, магни, фосфор, цайр, кали, зэс, селен зэрэг маш их хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг. Эдгээр нь антиоксидант, флавоноид, антоцианин, сапонин, лигнануудын хүчирхэг хүч бөгөөд таны эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай байдаг.
Эдгээр шар будаа нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд орвол ямар ашиг тустай болохыг бидэнд мэдэгдээрэй.
Шар будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулна
Шар будаа нь улаан буудай, эрдэнэ шиштэй харьцуулахад шим тэжээлээр баялаг, цавуулаг агуулаагүй, гликемийн индекс бага 54-68 байдаг. Хүнсний их хэмжээний эслэг, бүх чухал амин хүчил, витамин, эрдэс бодис агуулсан уураг агуулсан байх нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг. Шар будаа нь чихрийн шижинтэй өвчтөний эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлж, инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.
Жин хасахад тусална уу
Шар будаа нь илүүдэл жингээ хасахыг хүсдэг бүх жинг ажиглагчдад ашигтай байдаг. гэх мэт ердийн дэглэмд шар будаа оруулаад шар будаа гурил эсвэл өглөөний цайндаа шар будаа идэх нь таргалалттай хүмүүсийн BMI-ийг бууруулахад маш сайн тусалдаг. Өдөр бүр будаагаа шар будаагаар сольж хэрэглэх нь өөх тосны хуримтлалыг бууруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, жингээ тогтвортой хасахад тусална.
Зүрхэнд сайн
Шар будаа нь бета-глюкан, флавоноид, антоцианидин, таннин, лигнан, поликозанол зэрэг гайхалтай антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь LDL холестрин, нийт холестериныг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цусны судсыг эрүүл байлгаж, цусны өтгөрөлтийг арилгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр зүрхний өвчин, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.
Хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцдэг
Үнэгний сүүл, просо зэрэг шар будаа нь янз бүрийн эдэд хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг нь судалгаагаар батлагдсан. Шар будаа дахь фитохимийн бодисууд нь бүдүүн гэдэс, хөхний болон элэгний хорт хавдрын эсүүд үүсэхийг багасгаж, хэвийн эсийг гэмтээхгүйгээр үржлийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.
Хоол боловсруулалтыг дэмжинэ
Шар будаанд их хэмжээний эслэг агуулагдаж байгаа нь сайн үр дүнтэй байдаг хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах. Өтгөн хаталт, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, базлах зэрэгтэй тэмцэж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, элэг, бөөр зэрэг бусад чухал эрхтнүүдийн эрүүл мэндийг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг.
Шар будаа нь ерөнхийдөө нүцгэн үр тариа, хальсалсан үр тариа гэж хоёр төрөлд хуваагддаг.
Нүцгэн үр тариа
Нүцгэн үр тариа нь раги, жовар, бажра зэрэг хатуу, шингэдэггүй хальсгүй шар будаа юм. Эдгээр шар будааны гол онцлог нь ургац хураалтын дараа ямар ч боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд цэвэрлэсний дараа шууд хэрэглэж болно. Иймээс эдгээр төрлийн шар будаа өнөөдөр өргөн тархсан.
Хуссан үр тариа
Хальстай шар будаа нь хоол хийхээс өмнө арилгах ёстой шингэц муутай үрийн бүрхүүлээс бүрддэг. Эдгээр үр тариа нь хальсны үр тариаг чөлөөлөхийн тулд салангид хальслах процесст ордог, өмнө нь гараар боловсруулдаг байсан бол одоо механик аргаар боловсруулдаг .Үнгэн сүүлтэй шар будаа, бага шар будаа, кодо шар будаа энэ ангилалд багтдаг.
Шар будаа нь бодисын солилцоог сайжруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, цусны даралт, чихрийн шижин өвчнийг хянах, жин хасахад тусалдаг маш их хэмжээний шим тэжээл, эслэгээр хангагдсан байдаг. Тиймээс эдгээр нь хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт юм. Энэ нь байгаль орчинд ч тустай, гол төлөв борооны таримал ургамал учраас хортон шавьжийг татдаггүй, пестицид хэрэглэхгүйгээр сайн ургадаг.