ಕನ್ನಡ
ರಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಣ್ಣ-ಬೀಜದ ಹುಲ್ಲುಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು, ಬೆರಳು, ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೊ (ಬಿಳಿ) ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
ಈ ಬಹುಮುಖ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾರ ಸಾವಯವ ಸಂಗತಿಗಳು. ಇದು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ನಿರೋಧಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿಕ ಭಾರತ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 8 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ರಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿಯನ್ನು ಗಂಜಿ, ಬ್ರೆಡ್, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾವಯವ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ರಾಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಅಂಟುಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಗೋಧಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಇದೆ. ರಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಈ ಐದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ರಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹೆಲ್ತ್ಲೈನ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಸೇರಿವೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ರಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಮುಂತಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೂಡ. ರಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಫಾಕ್ಸ್ಟೇಲ್, ಪ್ರೊಸೊ ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್), ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎ ಅಧ್ಯಯನ ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್ ರೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ರಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ರಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವೆಬ್ಎಮ್ಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎ 2016 ಅಧ್ಯಯನ ಟೈಪ್-2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ರಾಗಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ರಾಗಿಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ - ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ವೆಬ್ಎಮ್ಡಿ ತಿಳಿಸಿದೆ. ರಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ.
ತಿನ್ನುವ ನಡುವೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೃದ್ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ರಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮಟ್ಟಗಳು, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರಾಗಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
