বাংলা
এক নজরে মুগ ডাল
- মুগ ডাল হল এক ধরণের লেবু যা তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির জন্য পরিচিত।
- এগুলি স্যুপ, স্টু, কারি, সালাদ এবং ডেজার্ট সহ বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
- পুষ্টিকর শিমের স্প্রাউট তৈরি করতে মুগ ডাল অঙ্কুরিত করা যেতে পারে, যা সাধারণত এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়।
- মুগ ডাল একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর উপাদান যা খাবারের বিস্তৃত পরিসরে স্বাদ এবং গঠন যোগ করে।
পণ্যের বিবরণ
পণ্য তথ্য
মুগ ডাল, সবুজ ছোলা বা মুগ ডাল নামেও পরিচিত, এক ধরনের লেবু যা এর পুষ্টিকর বীজের জন্য ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এই ছোট, সবুজাভ মটরশুটি অনেক এশিয়ান খাবারের একটি প্রধান উপাদান এবং তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং রান্নার বহুমুখীতার জন্য মূল্যবান। মুগ মটরশুটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং পুষ্টির উদ্দেশ্যে উভয়ের জন্যই একটি জনপ্রিয় পছন্দ, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন সরবরাহ করে।
পুষ্টির দিক থেকে, মুগ ডাল প্রোটিন, ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। এগুলিতে ফোলেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম বিশেষত উচ্চ, যা এগুলিকে একটি সুষম খাদ্যের জন্য একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে। মুগ ডালও কম ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত, এটি একটি পুষ্টিকর খাদ্য বজায় রাখতে চান তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে।
রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে, মুগ ডাল স্যুপ, স্টু, কারি এবং সালাদ সহ বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা হয়। এগুলিকে পুষ্টিকর এবং কুঁচকানো শিমের স্প্রাউট তৈরি করতে অঙ্কুরিত করা যেতে পারে, যা সাধারণত সালাদ এবং ভাজাতে ব্যবহৃত হয়। মুগ মটরশুটিও ময়দা তৈরি করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী এশিয়ান খাবার যেমন নুডুলস, প্যানকেক এবং ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
মুগ ডালের পেস্ট, মুগ ডাল থেকে তৈরি, এশিয়ান মিষ্টি এবং পেস্ট্রির একটি সাধারণ উপাদান, এটি একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি টেক্সচার এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ যোগ করে। উপরন্তু, মুগ ডাল ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে "ডাল" নামে একটি জনপ্রিয় খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে মটরশুটি মশলা এবং ভেষজ দিয়ে একটি স্বাদযুক্ত, ক্রিমি স্টুতে রান্না করা হয়।
তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার ছাড়াও, মুগ ডাল শিমের স্প্রাউট উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়, যা সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং স্টির-ফ্রাইয়ের একটি জনপ্রিয় উপাদান। মুগ ডালের স্প্রাউটগুলি তাদের কুঁচকে যাওয়া গঠন এবং হালকা, বাদামের স্বাদের জন্য পরিচিত, যা বিস্তৃত খাবারে একটি সতেজ উপাদান যোগ করে।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
1985 সালে, ডাটং লোকোমোটিভ ওয়ার্কস বুঝতে পেরেছিল যে বৈদ্যুতিক লোকোমোটিভগুলি ভবিষ্যতে চীন রেলওয়ে লোকোমোটিভ এবং রোলিং স্টক শিল্পের গুরুত্বপূর্ণ বিকাশের দিক, এবং "নানঝু (ঝুঝু ইলেকট্রিক লোকোমোটিভ ওয়ার্কস) এবং ডাটং লোকোমোটিভ ওয়ার্কস" এর উত্পাদন বিন্যাস ধারণাটি সামনে রেখেছিল।
শাওশান টাইপ 3 ইলেকট্রিক লোকোমোটিভ হল আমার দেশের দ্বিতীয় প্রজন্মের 6-অ্যাক্সেল প্যাসেঞ্জার এবং কার্গো লোকোমোটিভ। লোকোমোটিভ ব্রিজ-টাইপ পূর্ণ-তরঙ্গ সংশোধন গ্রহণ করে এবং থাইরিস্টর ফেজ-নিয়ন্ত্রিত মসৃণ ভোল্টেজ নিয়ন্ত্রণ উপলব্ধি করে। লোকোমোটিভ সিঙ্গেল-ফেজ AC 25kV 50Hz ভোল্টেজ সিস্টেম গ্রহণ করে এবং সর্বাধিক অপারেটিং গতি 100km/h।
SS3B ফিক্সড হেভি-ডিউটি বৈদ্যুতিক লোকোমোটিভ হল একটি 12-অ্যাক্সেল মালবাহী বৈদ্যুতিক লোকোমোটিভ। এটি একটি কাপলার এবং একটি উইন্ডশীল্ড দ্বারা সংযুক্ত দুটি অভিন্ন 6-অ্যাক্সেল লোকোমোটিভ নিয়ে গঠিত। দুটি বিভাগে বৈদ্যুতিক সিস্টেম উচ্চ-ভোল্টেজ সংযোগকারী, নিয়ন্ত্রণ তারের, এবং নেটওয়ার্ক রক্ষা করা হয়. লাইন এবং বায়ু সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ নালী. যেকোন ক্যাব থেকে সম্পূর্ণ গাড়িটি সিঙ্ক্রোনাসভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। লোকোমোটিভ একক-ফেজ পাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সিস্টেম, ভোল্টেজ 25kV, AC-DC ট্রান্সমিশন গ্রহণ করে এবং লোকোমোটিভের সর্বাধিক অপারেটিং গতি হল 100km/h।
শাওশান 4 উন্নত বৈদ্যুতিক লোকোমোটিভ একটি 8-অ্যাক্সেল মালবাহী লোকোমোটিভ। লোকোমোটিভ দুটি অভিন্ন চার-অ্যাক্সেল লোকোমোটিভ নিয়ে গঠিত যা একটি কাপলার এবং একটি উইন্ডশীল্ড দ্বারা সংযুক্ত। দুটি কর্মশালা বৈদ্যুতিক সিস্টেমের জন্য উচ্চ-ভোল্টেজ সংযোগকারী, পুনঃসংযোগ নিয়ন্ত্রণ তার এবং এয়ার ব্রেক সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ নালী দিয়ে সজ্জিত। যেকোন একটি গাড়ির চালকের ক্যাব থেকে সমগ্র যানটি সিঙ্ক্রোনাসভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। দুটি লোকোমোটিভকে পৃথক করা যায় এবং স্বাধীনভাবে চার-অ্যাক্সেল লোকোমোটিভ হিসাবে ব্যবহার করা যায়।